Kıymadan Ev Yapımı Sulu Sulu Yaprak Döner Tarifi
Malzemeler
* 1 kg dana kıyma (orta yağlı)
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
* 2 yemek kaşığı galeta unu
* 2 yemek kaşığı irmik
* 4 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Sıvı yağ (yağlı kağıda püskürtmek için)
* Közlemek için: 1-2 adet domates , birkaç adet yeşil biber
Hazırlanışı
1. Kıyma Harcını Hazırlayın:
Mutfak robotunuza kıymayı, rendelenmiş soğanı, yoğurdu, galeta ununu, irmiği, ezilmiş sarımsakları ve tüm baharatları (karabiber, pul biber, kırmızı toz biber) ekleyin. Tüm malzemeler birbiriyle iyice özleşene ve homojen bir kıvam alana kadar robotta çekin. Bu, dönerinizin dağılmamasını ve incecik açılmasını sağlayacak önemli bir adımdır.
2. Döner Yapraklarını Açın:
Hazırladığınız kıyma harcını bir tabağa aktarın ve elinizle dört eşit parçaya bölün. Bir parça harcı alın. Geniş bir yağlı kağıdı düz bir zemine serin ve üzerine biraz sıvı yağ püskürtün. Kıymayı yağlı kağıdın üzerine koyun ve üzerine tekrar hafifçe sıvı yağ püskürtün. Üzerini başka bir yağlı kağıtla kapatın. Merdane yardımıyla kıymayı yağlı kağıdın boyutunda, mümkün olduğunca ince olacak şekilde açın. İncecik bir yaprak döner elde etmek için bu adımı özenle yapın. Açtığınız kıymanın üzerindeki yağlı kağıdı dikkatlice kaldırın. Bu işlemi diğer üç kıyma parçası için de aynı şekilde tekrarlayın.
3. Fırında Pişirme:
Fırın tepsinize yeni bir yağlı kağıt serin. Hazırladığınız incecik döner yapraklarını tepsiye dikkatlice yerleştirin. Yanlarına közlemek istediğiniz domatesleri ve yeşil biberleri de ekleyin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye gönderin. Her fırın farklı olabileceği için dönerleri kontrollü bir şekilde pişirmeye dikkat edin. ⏰
4. Servis Zamanı:
Fırından çıkan sulu sulu dönerlerinizi yağlı kağıttan çıkarın. Bir mutfak makası veya keskin bir bıçak yardımıyla dışarıda yediğiniz dönerler gibi ince ince dilimleyin. Közlenmiş domates ve biberleri de yanına alın.
Bu şahane ev yapımı yaprak döneri dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz!
Sıcak lavaş arasına koyup dürüm* yapabilir,
* Yanında patates kızartması ve söğüş soğanla zenginleştirebilir,
Pilav üstü servis ederek pilav üstü döner* keyfi yaşayabilir,
Hatta üzerine sos ve tereyağı gezdirerek enfes bir İskender döner* hazırlayabilirsiniz.
Bu tarif o kadar bereketli ki, pişirdiğiniz dönerleri saklama kabına koyup derin dondurucuda saklayabilir, istediğiniz zaman çıkarıp çocuklarınıza veya misafirlerinize pratik ve lezzetli dürümler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitesi:
https://seviminmutfagi.com
Instagram:
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok:
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
