Herkese merhaba! Bugün mutfağımızda pratik, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek hazırlıyoruz: Krepli Bohça Kebabı! Bu tarif hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek.
Malzemeler
İç Harç İçin:
* 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
* 400 gr kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
* 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
* 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
* 2 adet domates (küp doğranmış)
* 2 adet çarliston biber (doğranmış)
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yarım limon suyu (mantarları temizlemek için)
Krepleri İçin:
* 7 adet hazırlanmış krep (Kendi tarifinize göre veya hazır krepler kullanabilirsiniz.)
Domates Sosu İçin:
* 3 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
* Yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
* İsteğe bağlı: Biber ve domates dilimleri (süslemek için)
Yapılışı
1. Mantarları Hazırlama: Mantarları kararmamaları için su dolu bir kabın içine yarım limon suyu sıkarak temizleyin. İnce ince dilimleyin, köklerini de atmayıp ince doğrayarak kullanabilirsiniz. Bu işlem mantarların parlak kalmasını sağlayacak.
2. İç Harcı Pişirme:
* Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın, ocağın altını açın.
* Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar hafifçe kavurun.
* Kuşbaşı tavuk etlerini ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
* İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 5 dakika daha tavuklarla birlikte kavurun.
* Küp doğranmış patatesleri ilave edin, tavanın kapağını kapatıp patatesler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
* Doğranmış çarliston biberi ve domatesleri ekleyin. Ardından kekik, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın.
* Tavanın kapağını kapatın ve iç harç suyunu çekip tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Sulu kalmamasına dikkat edin.
* Ocaktan alıp iç harcın tamamen soğumasını bekleyin. Bu, krepleri sararken dağılmasını önleyecektir.
3. Domates Sosu Hazırlama:
* Ayrı bir tavaya domates sosu için rendelenmiş domatesleri, tereyağını ve tuzu alın.
* Domatesler ezilecek kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu hafifçe çekince ocaktan alın.
4. Bohçaları Hazırlama:
* Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
* Hazırladığınız her bir krepin ortasına soğumuş iç harçtan bolca yerleştirin.
* Krepin kenarlarını ortada toplayarak bohça şeklini verin ve tepsiye aralıklı olarak dizin. (Bu ölçülerle 7 adet doyurucu bohça çıkacaktır.)
5. Fırınlama:
* Bohça şeklindeki kreplerin üzerine hazırladığınız domates sosunu eşit miktarda paylaştırın.
* Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. İsteğe bağlı olarak biber ve domates dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
* Önceden ısıtılmış 200°C fırında, kaşar peyniri eriyip üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
* Fırından çıkan sıcak bohçaları hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz:
https://seviminmutfagi.com
Instagram:
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
