Tane Tane Dökülen Pilavın Sırrı ve Püf Noktası Benim Tarifimle Artık Sen de Yapabilirsin

Sevimin Mutfağı’ndan enfes bir tarifle karşınızdayız! Bu pilav tarifiyle sofralarınıza bembeyaz, tane tane bir lezzet getireceksiniz. İşte o meşhur pirinç pilavının sırları:

Malzemeler

* 4 su bardağı baldo pirinç
* 2 yemek kaşığı tuz (pirinci ıslatmak için)
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı kaya tuzu (pilav için, damak zevkinize göre ayarlayın)
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 yemek kaşığı limon suyu
* Yeterli miktarda kaynar su (pirinci ıslatmak için)
* 5 su bardağı kaynar su (pilavı pişirmek için)

Hazırlık Aşamasını Başlatıyoruz

1. Pirinçleri Hazırlama: Geniş bir kaba 4 su bardağı kaliteli baldo pirinci alın. Üzerine 2 yemek kaşığı tuzu ekleyin ve pirincin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin. Şöyle bir karıştırıp pirinçleri bu tuzlu kaynar suda tam 1 saat bekletin. Bu işlem, pirincin fazla nişastasından arınmasını ve pilavınızın bembeyaz ve parlak olmasını sağlayacak.
2. Yıkama ve Süzme: Bir saatin sonunda pirinçleri 2-3 kez güzelce yıkayın ve süzgece alın. Burası önemli bir püf noktası: Pirinçleri süzgeçte tam 1 saat daha bekletin ki suyu tamamen süzülsün ve kupkuru olsun. Bu sayede pilavınız asla lapa olmayacak!

Pilavı Pişirmeye Başlıyoruz

1. Yağları Erime: Tencerenizi ocağa alın. İçine 1 çay bardağı sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağını yakmamaya özen gösterin; erir erimez hemen sonraki adıma geçin. Tereyağının yanması pilavınızın rengini karartabilir.
2. Pirinçleri Kavurma: Süzülmüş kuru pirinçleri tencereye ilave edin. Ocağın orta gözünde, kısık ateşte, pirinçler toplanıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika güzelce kavurun. İyi kavrulmuş pirinç, tane tane pilavın sırrıdır!
3. Suyu ve Lezzetlendiricileri Ekleme: Kavrulan pirinçlere 5 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu (damak zevkinize göre), 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyunu da ilave edin. Limon suyu ve şeker pilavınızın parlaklığını ve tane tane kalmasını destekleyecek. Şöyle bir karıştırın.
4. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en kısık ayarında pilav suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın. Suyunu çektiğinde pilavınız bembeyaz ve göz alıcı bir renge sahip olacak.

Dinlenme ve Servis

1. Dinlendirme: Ocağın altını kapatın. Pilavı bir kez nazikçe ters yüz edin. Bu, içindeki fazla buharı dağıtacak ve her tanenin eşit pişmesini garantileyecek.
2. Kağıt Havlu İle Dinlenme: Tencerenin üzerine bir kağıt havlu serin ve kapağını tekrar kapatın. Bu kağıt havlu, buharlaşan suyu emerek pilavın üzerine damlamasını ve lapa olmasını önleyecek. Pilavı bu şekilde 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş pilav daha lezzetli ve tane tane olur.
3. Servis: Kağıt havluyu kaldırın. Göreceksiniz ki, pilavınız bembeyaz, tane tane ve muhteşem bir dokuya sahip! Nazikçe karıştırıp dilediğiniz gibi servis yapın. Afiyet olsun!

Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!

Sosyal Medya ve Web Sitemiz:
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8