Merhaba! Bugün geleneksel tatlılarımızın en sevilenlerinden, tane tane dökülen nefis bir irmik helvası tarifiyle mutfağınızdayız. Bu tam tutan, garantili tarif ile lezzetli bir helva yapmaya hazır olun!
Tane Tane İrmik Helvası
Malzemeler
Şerbet İçin:
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 2 su bardağı su
* 1 paket vanilya
* İnce bir dilim limon
Helva İçin:
* 125 gram tereyağı
* 5 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 su bardağı irmik
Servis İçin (isteğe bağlı):
* Vanilyalı dondurma
* Fıstık, tarçın vb. (üzeri için)
Hazırlanışı
1. Şerbeti Kaynat:
Bir tencereye toz şekeri, suyu, vanilyayı ve limon dilimini alın. Karıştırarak sadece bir taşım kaynatın. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve kenara koyun. Şerbetimiz hazır!
2. İrmiği Kavur:
Geniş bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, eritin. Yağlar kızmadan hemen üzerine 2 su bardağı irmiği ilave edin. Tavanızı ocağın orta gözüne alın ve kısık ateşte, sabırla ve sürekli karıştırarak irmiği kavurun. İrmiğinizin rengi, sizin damak zevkinize göre değişebilir. Açık renk sevenler daha az, koyu renk sevenler daha fazla kavurabilir. Bu aşama irmik helvasının tane tane olması için çok önemli, sakın acele etmeyin! ⏳
3. Şerbetle Buluştur:
İrmiğiniz istediğiniz renge ulaştığında, hazırladığınız ılık şerbeti yavaşça ve dikkatlice üzerine dökün. Tüm şerbeti döktükten sonra, helva suyunu tamamen çekene kadar karıştırmaya devam edin. İrmik tüm şerbeti emince ocaktan alın.
4. Dinlendir:
Tencerenin üzerine bir kağıt havlu serin, ardından kapağını kapatın. Bu yöntem, buharın geri damlayıp helvanın kıvamını bozmasını engelleyecektir. Helvanızı yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu sayede irmikler şişecek ve tane tane bir kıvam alacaktır.
5. Servis Et:
Dinlenmiş irmik helvasını güzelce karıştırın. Servis edeceğiniz kâselerin içine streç film sererek helvanızı kolayca çıkarabilirsiniz. Kasenin içine iki kaşık helva koyup yayın, ortasına küçük bir oyuk açın. İçine bir yemek kaşığı vanilyalı dondurma ekleyin ve üzerini tekrar helva ile kapatın. Kâsenin üzerine servis tabağınızı kapatıp ters çevirin ve streç filmi dikkatlice çıkarın. Üzerine biraz fıstık veya tarçın serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
