İşte o lezzetli şekerpare tarifiniz!
Tam Ölçülü, İçi Kuru Kalmayan Şekerpare Tarifi
Yıllardır yaptığım, tam ölçülü ve garantili bir şekerpare tarifiyle karşınızdayım! İçi asla kuru kalmayan, şerbetini son damlasına kadar çeken bu lezzeti denemelisiniz. Hazırlanışı oldukça kolay, haydi başlayalım!
Malzemeler
Hamuru İçin:
* 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
* 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak, akı hamura)
* 1 su bardağı irmik
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı pudra şekeri
* Yaklaşık 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin:
* Bütün fındık
* Ayrılmış yumurta sarısı
Şerbeti İçin:
* 4 su bardağı toz şeker
* 5 su bardağı su
* Çeyrek limon dilimi
Hazırlanışı
1. Şerbeti Hazırlayın:
* Geniş bir tencereye şeker, su ve çeyrek limon dilimini alın.
* Ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
* Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını orta ateşe getirin ve tam 30 dakika daha kaynatın. ⏰
* Ocaktan alın ve ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika kadar bekletin. Şerbetiniz sıcağa yakın, kaynar olmamalı.
2. Hamuru Yoğurun:
* Derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta akını, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve pudra şekerini ekleyin.
* Malzemeleri karıştırarak yoğurmaya başlayın.
* Unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Toplamda yaklaşık 3.5 su bardağı un kullanmış olacaksınız.
3. Şekil Verin ve Dizme İşlemi:
* Fırın tepsinizin tabanını çok az sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın. (Yapışmaması için bu önemli bir püf noktası! )
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak şekil verin.
* Yuvarladığınız her bir şekerpareyi hemen tepsiye dizin ve üzerine birer bütün fındık bastırın. (Bu işlem fındıkların yuvarlama sırasında çatlamasını engeller.)
* Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
4. Fırına Hazırlık ve Pişirme:
* Ayrılmış yumurta sarısını bir fırça yardımıyla şekerparelerin üzerine sürün.
* Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. (Fırından fırına değişebilir, kontrollü olun.)
* Fırından çıkan şekerpareleri tamamen soğutmadan, 5 dakika kadar ilk sıcaklığını atması için ılımaya bırakın. (Tatlı sıcak ama ilk sıcaklığı çıkmış olmalı.)
5. Şerbetleme ve Dinlendirme:
* Ilık haldeki şekerparelerin üzerine, sıcağa yakın (kaynar olmayan) şerbeti gezdirerek dökün.
* Şerbetin her yere eşit yayılması ve şekerparelerin içinin kuru kalmaması için, aynı boyutta bir tepsi ile tatlıların üzerini kapatın. Bu yöntem, buharın içeride kalmasını sağlayarak şerbetin en üst noktaya kadar çekilmesini sağlar.
* Şekerpareler şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin. Bu süre zarfında sabırsızlanmayın, lezzetine değecek!
Servis
Şerbetini güzelce çeken şekerparelerinizi servis tabağına alın. İçi asla kuru kalmayan, şerbetine doymuş bu enfes tatlıyı afiyetle yiyin!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
