Merhaba lezzet tutkunları! Bugün mutfağınızda pastane vitrinlerini aratmayacak, ağızda dağılan tuzlu kurabiyeler hazırlıyoruz. Hem yapımı pratik hem de lezzeti garantili bu tarifle çay saatlerinizi şenlendireceksiniz.
Malzemeler
Hamur İçin:
* 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta (beyazları hamura, sarıları üzeri için ayrılacak)
* 4 yemek kaşığı sirke
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay bardağı nişasta (buğday veya mısır)
* 1 paket kabartma tozu
* Yaklaşık 4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin:
* Ayırdığınız 2 adet yumurta sarısı
* 1 çay kaşığı pekmez
* Çörek otu
* Susam
Hazırlanışı
1. Hamuru Yoğurma: Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurta aklarını, sirkeyi, toz şekeri, tuzu ve nişastayı ekleyin. Bu malzemeleri elinizle güzelce karıştırın.
2. Ardından kabartma tozunu ve unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu azar azar, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyin. Toplamda yaklaşık 4.5 su bardağı un kullanmış olacaksınız. Hamurunuz hazır olunca tezgahınıza alın ve bir kez daha toparlayın.
3. Şekil Verme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp masanın üzerinde yuvarlayarak veya uzatarak dilediğiniz şekilleri verin. Hamurun iki ucunu ortaya doğru birleştirip ‘S’ harfi şekli, kurdele ya da örgü gibi farklı formlar deneyebilirsiniz. Yaratıcılığınızı konuşturmaktan çekinmeyin! Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Üzerini Süslüyoruz: Ayırdığınız yumurta sarılarına pekmezi ekleyip bir fırça yardımıyla karıştırın. Bu karışımı kurabiyelerin üzerine nazikçe sürün. Ardından çörek otu ve susamı karıştırıp kurabiyelerin üzerine bolca serpiştirin. Sanki bir sanat eseri gibi görünecekler!
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyelerinizin altı ve üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından fırına pişirme süresi değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrollü olmanızda fayda var. ⏳
6. Fırından çıkan mis kokulu kurabiyelerinizi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini bir ay boyunca koruyabilirsiniz. Bu kurabiyelerle misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun! Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
