Merhaba! Bugün sizinle mutfağımızın vazgeçilmezi olacak, yapımı çok pratik ve lezzetli bir tatlıyı, karamelli sütlü irmik tatlısını paylaşacağım. Hadi hemen başlayalım!
Sütlü İrmik Tatlısı İçin Malzemeler:
* 1 litre süt
* 1 su bardağı irmik
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilya
Sütlü İrmik Tatlısı Yapılışı:
1. Derin bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri alın. İyice karıştırın.
2. Tencereyi ocağa alın ve başından ayrılmadan, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
3. Tatlı koyulaştığında ocaktan alın, içine tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Şimdi sıra kalıpta! Kullanacağınız tart kalıbını veya herhangi bir kalıbı ıslatın. Bu püf nokta sayesinde tatlınızı kalıptan çok kolay çıkarabileceksiniz.
5. Hazırladığınız sıcak irmik tatlısını ıslattığınız kalıba boşaltın, üzerini düzeltin.
6. Tatlı ilk sıcaklığını atınca buzdolabına kaldırın ve iyice donmasını sağlayın.
Sütlü Karamel Sos İçin Malzemeler:
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
* Yarım çay bardağı kadar süt (nişastayı açmak için)
Sütlü Karamel Sos Yapılışı:
1. Önemli Not: Karamel sos yapımında mutlaka kalın tabanlı, çelik bir tencere veya tava kullanın. İnce tabanlı tencere veya tavalarda şeker çabuk yanabilir.
2. Çelik tencerenize 1 su bardağı şekeri eşit şekilde yayın. Kısık ateşte ocağa alın.
3. Şeker erimeye başlayana kadar kesinlikle kaşık değdirmeyin! Sadece tencereyi arada bir sallayarak şekerin her yerinin eşit bir şekilde karamelize olmasını sağlayın.
4. Şeker tamamen eriyip altın rengini aldığında 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Yine kısık ateşte, karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Şekeriniz topaklanmayacaktır.
5. Ayrı bir kapta nişastayı yarım çay bardağı kadar süt ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız nişastalı süt karışımını karamelin üzerine yavaşça ekleyin. Bu aşamada karamel topaklanabilir, endişelenmeyin!
7. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak topaklanan şekerin tekrar erimesini ve sosun kıvam almasını sağlayın. Sosunuz pürüzsüz ve akışkan olunca ocaktan alın. Bu sütlü karamel sos mide hassasiyeti olanlar için de çok hafif ve lezzetlidir.
Birleştirme ve Sunum:
1. Buzdolabında iyice donmuş irmik tatlınızı kalıbından kurtarın. Kenarlarından nazikçe bastırarak tatlıyı servis tabağına ters çevirin.
2. Hazırladığınız sıcak karamel sosu tatlınızın üzerine gezdirin. Sosu sıcakken dökmek, daha kolay ve homojen dağılmasını sağlar.
3. Tatlıyı tekrar buzdolabına koyarak sosun da tamamen donmasını bekleyin.
4. Soğuyan tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyin. Ben yer fıstığı ve pasta süsleri kullandım. İsterseniz sade de servis edebilirsiniz, her haliyle enfes!
5. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Bu pratik ve hafif tatlıyı mutlaka denemelisiniz!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
