Kış sofralarının yıldızı olacak, bol vitaminli ve çok lezzetli bir zeytinyağlı pırasa yemeği tarifiyle karşınızdayım! Pırasaların dağılmadan, enfes kıvamda piştiği bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
* 1 kg pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
* 2 adet havuç (küp doğranmış)
* 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 adet portakalın suyu (yaklaşık yarım çay bardağı)
* 1 adet limonun suyu
* Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da tercih edebilirsiniz)
* Yarım çay bardağı pirinç
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı kaya tuzu (veya dilediğiniz tuz)
* 1 çay kaşığı karabiber
* Yeteri kadar kaynar su
Yapılışı
1. Tencerenizi ocağa alın ve yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip ısıtın.
2. Küp doğranmış soğanı ilave edin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca…
3. Doğranmış havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
4. İnce kıyılmış sarımsağı, domates salçasını ve karabiberi ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kısaca kavurun. Bu, yemeğinize harika bir renk ve lezzet katacak!
5. Temizleyip halka halka doğradığınız pırasaları tencereye ekleyin. Çok fazla karıştırıp ezmeden, sadece 1-2 tur nazikçe çevirin. Pırasaların dağılmaması önemli.
6. Şimdi sırasıyla kaya tuzunu, taze sıkılmış limon suyunu ve portakal suyunu ilave edin.
7. Son olarak yarım çay bardağı pirinci de üzerine serpiştirin.
8. Malzemelerin üzerini geçmeyecek kadar kaynar suyu dikkatlice ekleyin. Bu aşamada yemeği KESİNLİKLE karıştırmayın! Pırasaların formunu koruması için bu çok önemli.
9. Tencerenin kapağını kapatın. Orta gözlü ocakta, kısık ateşte pirinçler ve pırasalar yumuşayana, suyu çekilene kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
10. Pişen yemeğin altını kapatın ve kapağını hiç açmadan kendi buharında demlenmeye ve tamamen soğumaya bırakın. Zeytinyağlı yemekler soğuk servis edilir, unutmayın!
11. Soğuyan zeytinyağlı pırasa yemeğinizi servis tabağına alın. Üzerine dilerseniz bir dilim portakal ve bolca taze sıkılmış limon suyu gezdirerek ikram edin. Afiyet olsun!
Bu enfes zeytinyağlı pırasa tarifini denediyseniz, yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Sosyal Medya ve Web Sitemiz:
Sevimin Mutfağı’nı takip ederek daha fazla lezzetli tarife ulaşabilirsiniz:
Web Sitesi: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8