Fırında Bol Soslu Palamut Buğulama
Palamut zamanı gelmişken, sofranıza lezzet katacak fırında palamut buğulama tarifini denemeye hazır mısınız? Bol sosu ve sebzelerin uyumuyla çocukların bile severek yiyeceği bu nefis lezzeti kolayca hazırlayacaksınız.
Malzemeler:
* 2 adet palamut
* 3 adet orta boy soğan
* 3 adet orta boy patates
* 1 adet kapya biber
* 1 adet çarliston/yeşil biber
* 2 adet domates
* 3 diş sarımsak
* 1 adet limon
* Bir tutam maydanoz
Sos İçin:
* 3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
* 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle soğanları söğüş (yarım ay) şeklinde doğrayın ve borcamın tabanına eşit şekilde yayın.
2. Patatesleri ince halkalar halinde kesip soğanların üzerine tek sıra halinde dizin.
3. Kapya ve yeşil biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra ince ince doğrayın. Patateslerin üzerine eşit bir şekilde yayarak rengarenk bir zemin oluşturun.
4. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve biberlerin üzerine ekleyin.
5. Sarımsakları ince doğrayıp sebzelerin üzerine serpiştirin.
6. Limondan ince dilimler kesin ve bir kenarda bekletin.
7. Sos hazırlığına geçelim: Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, sıvı yağ, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve kaya tuzunu iyice karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu da sosa ekleyip karıştırın.
8. Palamutları bu hazırladığınız sosa bulayıp borcamdaki sebzelerin üzerine güzelce dizin. Kalan sosu balıkların ve sebzelerin üzerine gezdirin.
9. Borcamın kenarından 1 çay bardağı suyu yavaşça ekleyin.
10. Limon dilimlerini balıkların üzerine yerleştirin.
11. Islattığınız yağlı kağıt ile borcamın üzerini kapatın. Bu, balıkların fırında kurumadan, kendi buharında pişmesini sağlayacak.
Pişirme:
1. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 45 dakika pişirin.
2. 45 dakika sonunda fırının kapağını açıp üzerindeki yağlı kağıdı kaldırın.
3. Balıkların üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. (Fırından fırına değişebileceği için kontrollü olun.)
4. Toplamda yaklaşık 1 saatte, dışı kızarmış, içi yumuşacık ve bol soslu palamut buğulamanız hazır!
Servis Önerisi:
Fırından çıkan bol soslu palamut buğulamanın suyundan üzerine gezdirerek lezzetini katlayın. Yanında taze bir soğan salatasıyla veya bol yeşillikli bir salatayla mükemmel gider! Bu bol soslu tarif sayesinde, balığın ağır tadını sevmeyen çocuklarınız bile bu yemeği severek yiyecek.
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
