Yaz sofralarının vazgeçilmezi, hafif ve doyurucu bir lezzet: Zeytinyağlı Taze Fasulye! Kendi suyuyla pişen, bol domatesli ve zeytinyağlı bu tarifle damaklarda iz bırakacaksınız. Hadi mutfağa!
Malzemeler
* 1 kg çalı fasulyesi (görsel ve lezzet için çalı fasulyesi tercih edin)
* 4 adet orta boy soğan
* 6 adet orta boy domates
* 4 diş sarımsak
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
* Opsiyonel: 1 tatlı kaşığı toz şeker (soğanınız bol ise gerek kalmayabilir)
* Opsiyonel: Süsleme için çeri domates
Hazırlık
1. Çalı fasulyelerinizi güzelce yıkayıp uç kısımlarını koparın. Fasulyelerde kılçıklı kısımlar varsa, sebze soyacağı ile dikkatlice temizleyin. Bu adım yemeğinizin lezzetini ve yeme deneyiminizi artıracaktır.
2. Tabağınızda hoş durması için fasulyelerinizi ortadan ikiye kesin. Çok uzun gelen parçaları tekrar ikiye bölebilirsiniz.
3. Soğanları ve domatesleri ince ince, küp küp doğrayın. Sarımsakları da küçük küçük kıyın.
Pişirme
1. Geniş bir tencere alın. Sunumda şık durması için bir adet domatesi ortadan ikiye kesip tencerenin tam ortasına yerleştirin.
2. Doğradığınız fasulyelerin yarısını, domatesin etrafına, tencerenin tabanına tek sıra halinde dizin.
3. Üzerine doğradığınız soğanları ve sarımsakları eşit şekilde serpiştirin.
4. Domateslerin yarısını da bu katmanın üzerine yayın. Unutmayın, bol soğan ve domates bu tarifin lezzet sırrı!
5. Kalan fasulyeleri de domateslerin üzerine dizin.
6. Son olarak, kalan domatesleri ve tuzu ekleyin. Bir çay bardağı zeytinyağını tüm malzemenin üzerine gezdirin.
7. Tencerenin üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Kesinlikle su eklemeyin! Fasulye, soğan ve domates kendi suyunu bırakacak ve buharda pişecek.
8. Tencerenizi ocağın büyük gözüne alın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
9. Kaynamaya başladığında, tencereyi ocağın orta gözüne alın ve en kısık ateşte, ağır ağır pişmeye bırakın. Acele etmeyin, lezzetin sırrı bu yavaş pişirmede! ⏳ Yaklaşık 45-60 dakika sürebilir, fasulyeler yumuşacık olana kadar pişirin.
10. Fasulyeleriniz piştiğinde ocağın altını kapatın ve yemeğinizi soğumaya bırakın. Zeytinyağlı taze fasulye soğuk servis edilir.
Servis Önerisi
1. İlk sıcaklığı çıkan zeytinyağlı fasulyenizi geniş bir servis tabağına alın. Tencerenizi tabağın üzerine kapatıp ters çevirerek görsel bir sunum yapabilirsiniz.
2. Dilerseniz kenarlarını ikiye böldüğünüz çeri domateslerle süsleyerek daha şık bir görünüm katabilirsiniz.
3. Afiyet olsun! Bu eşsiz lezzeti denediğinizde yorumlarınızı bekliyorum.
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
