Muhallebili ve Karamel Soslu Kek Tarifi
Sevim’in Mutfağı’ndan lezzetli bir kek tarifiyle karşınızdayım! Hem muhallebinin yumuşaklığı hem de karamelin tatlılığı birleşince ortaya çıkan bu şahane lezzeti gelin birlikte hazırlayalım. Hazırlaması çok kolay, tadı ise damaklarda iz bırakacak!
Hazırlık Aşamaları
Kek Hamurunun Hazırlanışı:
1. Kek hamurunuzu beyaz köpükler oluşana kadar mikserle karıştırın. Bu kıvama geldiğinde yeterince karışmış demektir. Mikserle karıştırmaya devam edin; akışkan bir kıvam elde edeceksiniz.
2. Kek kalıbının içini margarin ile yağlayın ve kekin kalıptan kolayca çıkması için biraz un serpin. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün.
3. Kekin iyi kabarması için kalıbı 2-3 defa tezgahın üzerine hafifçe vurun. Kekiniz fırına girmeye hazır!
4. Önceden 170°C’ye ısıtılmış fırında pişirin. Piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapın: kürdanın ucu temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Muhallebinin Hazırlanışı:
1. Kekiniz pişerken muhallebiyi hazırlamaya başlayın. Tüm muhallebi malzemelerini iyice karıştırın.
2. Tencereyi ocağın üstüne koyun ve ateşi yakın. Hiç ara vermeden sürekli karıştırarak karışımın hafif katı bir kıvama gelmesini sağlayın.
3. Muhallebi katılaştığında ocağın altını kapatın ve tencereyi ocaktan alın. Sıcakken içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyin.
4. Daha akışkan ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blender ile karıştırın.
Karamel Sosun Hazırlanışı:
1. Tavayı ocağın üstüne koyun ve ocağı mutlaka kısık ateşe ayarlayın. Şekeri tavanın içine eşit şekilde serpin.
2. Şekerin yanmaması için ocağın kısık ateşte olması çok önemlidir. Ayrıca, şekerin rahatça erimesi için tavanızın dar olmamasına dikkat edin.
3. Tavayı 2-3 dakikada bir sallayarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker tamamen eriyene kadar bu işleme devam edin.
4. Şeker tamamen eridiğinde kaşıkla karıştırın ve ocağı kapatın. Hemen ardından tereyağını erimiş şekere ekleyip karıştırın.
5. Ayrı bir kapta su ile nişastayı karıştırın ve bu karışımı erimiş şekerin içine dökün. Karamel sosunuz istediğiniz kıvama gelecektir.
6. Sosun biraz soğuması için kenara alın.
Kekin Birleştirilmesi ve Süslenmesi:
1. Pişen keki fırından çıkarın. Kürdan testiyle piştiğinden emin olduktan sonra, servis tabağını kek kalıbının üzerine kapatıp ters çevirin ve keki kalıptan çıkarın. Harika, sünger gibi bir kekiniz oldu!
2. Hazırladığınız pürüzsüz muhallebi karışımını kekin üzerine eşit şekilde dökün.
3. Muhallebili keki tamamen soğuması için buzdolabına koyun.
4. Krem şantiyi mikser ile hazırlayın. Buzdolabı poşetine koyarak süsleme için hazır hale getirin.
5. Buzdolabından çıkardığınız kekin üzerine, biraz soğumuş olan karamel sosu gezdirin. Görünüşü şimdiden çok güzel!
6. Krem şanti koyduğunuz buzdolabı poşetinin ucunu bir kürdan ile delin ve kekin üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
7. Kekiniz artık servise hazır! Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
