Fırında kolayca kabuğundan ayrılan, nar gibi kızarmış kestane kebap yapmaya hazır mısınız? İşte size adım adım, tüm püf noktalarıyla enfes bir kestane tarifi!
Malzemeler
* Taze, içi dolgun kestaneler
* 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
* Kaynar su
Yapılışı
1. Kestane Seçimi ve Temizliği
Öncelikle, içi boş olmayan, dolgun ve taze kestaneler seçmeye özen gösterin. Marketten tek tek seçmeniz en iyisidir. Kestanelerinizi bol su altında, kirleri çıkana kadar ovuşturarak güzelce yıkayın. 2-3 kez su değiştirerek tamamen temizlendiğinden emin olun.
2. İlk Islatma
Temizlediğiniz kestaneleri bir leğenin içine alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek en az 1 saat suda bekletin. Bu işlem, kestaneleri çizerken size büyük kolaylık sağlayacak ve kabuklarını yumuşatacaktır.
3. Kestaneleri Çizme Püf Noktası
Bir saatin sonunda kestaneleri sudan çıkarın. Şimdi en önemli aşamaya geldik: çizme! Kabuklarının kolayca ayrılması için bu adıma çok dikkat edin. Kestanenin düz taban kısmından başlayarak, bombeli kısmının üzerinden geçip diğer düz taban kısmının altına kadar tek bir çizik atın.
Çok Önemli: Kestaneyi keserken sadece kabuğunu çizin, kesinlikle kestane etine derin bir kesik atmayın. Derin kesikler atarsanız, iç zar kestaneye yapışır ve soyulması zorlaşır. Sadece kabuk üzerinde bir çizik yeterli.
4. Sıcak Tuzlu Su Banyosu
Çizdiğiniz kestaneleri bir kaba alın. Üzerine dolu dolu 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ekleyin. Ardından kestanelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su ilave edin. Bu tuzlu kaynar suda kestaneleri tam yarım saat bekletin. Bu yöntem, kestanelerin fırına gitmeden bile kabuklarının açılmasını sağlayacak, pişince de çiçek gibi olmalarına yardımcı olacaktır.
5. Fırınlama Zamanı!
Yarım saatin sonunda kestaneleri süzgeçten geçirin. Fırın tepsinize bir yağlı kağıt serin. Kestaneleri, çizik attığınız kısımlar üste gelecek şekilde tepsiye tek tek dizin.
Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, 20 dakikanın sonunda kestanelerinizi kontrol ederek istediğiniz kıvama gelip gelmediğine karar verebilirsiniz. ⏱
6. Servis
Fırından çıkan kestaneleriniz mis gibi kokacak ve her biri çiçek gibi açılmış olacak! Gördüğünüz gibi hepsi tek dokunuşla kabuklarından ayrılıyor, hiç zorlanmadan lokum gibi pişmiş kestanelerin tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun! Tarifimi beğendiysen videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutma!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
