Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi
Bu tarifle mutfağınıza hem lezzetli hem de göz alıcı bir şölen katmaya hazır olun: Ispanaklı Yaş Pasta! Pamuk gibi keki, ipeksi kreması ve canlı yeşil rengiyle herkesi kendine hayran bırakacak. İşte o mükemmel yaş pastayı hazırlamak için adım adım tarifimiz!
—
Malzemeler
Ispanaklı Kek İçin:
* 1 avuç (yaklaşık 20 adet) taze ıspanak yaprağı (çiğden kullanın!)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 4 adet oda ısısında yumurta
* Çay kaşığının ucuyla bir tutam tuz
* 1.5 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı oda ısısında süt
* 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
* 1 su bardağı mısır nişastası
* 2 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Borcamı yağlamak için katı yağ
Pastacı Kreması İçin:
* 3 su bardağı süt
* 2 yemek kaşığı dolusu un
* 2 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilya
* 1 paket toz krem şanti
İç Dolgu ve Süsleme İçin:
* İnce dilimlenmiş muz (damak zevkinize göre)
* Nar taneleri veya istediğiniz mevsim meyveleri (çilek, vişne vb.)
—
Hazırlanışı
1. Ispanaklı Keki Hazırlıyoruz
1. Püre Zamanı: Yıkanmış ve temizlenmiş ıspanak yapraklarını ve 1 çay bardağı sıvı yağı rondoya alın. Pürüzsüz, canlı yeşil bir püre elde edene kadar robottan geçirin. Bu pürenin 1 su bardağı olması gerekiyor.
2. Kek Harcı: Oda ısısındaki yumurtaları, bir tutam tuzu ve 1.5 su bardağı toz şekeri derin bir kapta mikserle çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar devam edin.
3. Sıvı Malzemeler: İçerisine 1 su bardağı oda ısısında sütü ve hazırladığınız ıspanak püresini ekleyin. Mikserin en düşük ayarında çok kısa süre karıştırın, kek harcını söndürmemeye özen gösterin.
4. Kuru Malzemeler: Artık mikseri bir kenara bırakın. 2 su bardağı unu, 1 su bardağı mısır nişastasını, 2 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Bir spatula veya tel çırpıcı ile aşağıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırın. Kekin havasını kaybetmemesi çok önemli!
5. Un Takviyesi: Harcın kıvamına göre kalan 1 su bardağı unu da yavaş yavaş ekleyerek yine nazikçe karıştırmaya devam edin. Toplamda 3 su bardağı un kullanmış olacağız.
6. Fırına Hazırlık: Katı yağ ile yağladığınız borcama kek harcını boşaltın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için borcamı tezgaha birkaç kez hafifçe vurun.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin. Ardından fırın ısısını 150°C‘ye düşürerek 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Sebzeli kek olduğu için içinin iyice çekmesi önemli. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
2. Pastacı Kremasını Hazırlıyoruz
1. Krema Harcı: Bir tencereye 3 su bardağı sütü, 2 yemek kaşığı unu, 2 yemek kaşığı mısır nişastasını, 1 çay bardağı toz şekeri ve 1 adet yumurta sarısını alın. Tüm malzemeyi topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
2. Pişirme: Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karıştırmayı asla bırakmayın!
3. Son Dokunuşlar: Krema koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.
4. Krem Şanti: Krema biraz ılıyınca içine 1 paket toz krem şanti ekleyin ve mikserle pürüzsüz, ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın. Pastacı kremamız hazır!
3. Pastayı Birleştirme ve Süsleme
1. Keki Oyma: Soğuyan kekin kenarlarından içeri doğru bir bıçak yardımıyla çizikler atın ve ortasını nazikçe bir kaşıkla oyun. Oyduğunuz kek parçalarını rondodan geçirerek kırıntılar haline getirin. Bu kırıntılar pastanızın üzerine gelecek.
2. Muz Dilimleri: Oyulmuş kekin tabanına ince ince dilimlediğiniz muzları dizin.
3. Krema Katmanı: Üzerine bolca hazırladığınız pastacı kremasını yayın ve eşit bir şekilde dağıtın.
4. Son Katman: Rondodan geçirdiğiniz ıspanaklı kek kırıntılarını pastanın üzerine serpin ve her yeri kaplayacak şekilde yayın. Adeta Antep fıstığı gibi görünecek! Pistil yeşili rengiyle harika bir görüntü.
5. Sunum: Pastanızı dilimleyip üzerini taze nar taneleriyle veya dilediğiniz başka meyvelerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Bu tarifi uyguladığınızda, yumuşacık, süngerimsi ve hamurlaşmayan harika bir ıspanaklı yaş pasta elde edeceksiniz.
—
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Bizi takip edin:
Web sitesi: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
