Hamur yoğurmak, yufka açmak derdine son! Pratik mi pratik, lezzetli mi lezzetli krep gözlemelerle tanışın. Kahvaltıya , beş çayına veya dilediğiniz her ana yakışacak bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyfe dönüştürecek. Hazırsanız, hemen başlayalım!
Malzemeler
Krep Hamuru için:
* 2 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı süt
* 2 su bardağı un
İç Harcı için:
* 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
* ½ kase beyaz peynir (isteğe bağlı, ezilmiş)
* Bir tutam doğranmış maydanoz
Pişirmek için:
* Sıvı yağ (tavayı yağlamak için)
* Tereyağı (pişen gözlemelerin üzerine sürmek için)
Yapılışı
Krep Hamurunun Hazırlığı:
1. Geniş bir kaseye yumurta, tuz ve sıvı yağı alın. Bir çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
2. Ardından su ve sütü ekleyip karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek topaklanma kalmayana kadar pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın. Dilerseniz bu aşamada blenderdan yardım alabilirsiniz.
İç Harcın Hazırlığı:
1. Başka bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, ezilmiş beyaz peynir ve doğranmış maydanozu bir araya getirin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Karıştırın.
Gözlemelerin Pişirilmesi:
1. Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. İlk gözleme için tavayı bir fırça yardımıyla çok az sıvı yağ ile yağlayın. (Tavanız yapışmıyorsa sonraki gözlemeler için tekrar yağlamanıza gerek kalmayabilir.)
2. Isınan tavaya yaklaşık 1,5 kepçe krep hamuru dökün. Tavayı hafifçe sağa sola eğerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Hamur akışkan olduğu için kendiliğinden şekil alacaktır.
3. Krebin alt kısmı pişip üzeri hafifçe kurumaya başladığında (çok kızarmadan) hemen ters çevirin.
4. Çevirdiğiniz krebin üzerine hazırladığınız iç harçtan bolca koyun.
5. Krebi ikiye katlayın ve uç kısımlarını hafifçe bastırarak harcın dışarı çıkmamasını sağlayın.
6. Gözlemeyi çevirerek her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Golden rengini aldığında tamamdır!
7. Kızaran gözlemenin üzerine bir parça tereyağı sürün. Diğer tarafını çevirip ona da tereyağı sürerek lezzetini katlayın.
8. Kalan krep hamurunuz ve iç harcınız bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayarak gözlemelerinizi hazırlayın.
Servis ve Saklama Önerileri:
* Sıcak sıcak servis yapın, lezzetine doyamayacaksınız!
* Bu tarifteki ölçülerle kalabalık misafirleriniz için daha fazla gözleme hazırlamak isterseniz, malzeme miktarını iki katına çıkarabilirsiniz.
* Dilerseniz krepleri iç harcını koymadan hafifçe pişirip buzlukta saklayabilirsiniz. Aniden gelen misafirler için harika bir kurtarıcı olacak!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
