Ev yapımı, lezzetli ve pratik tavuk döner hazırlamaya ne dersiniz? İşte adım adım tarifimiz!
Malzemeler
* 1 kg tavuk göğsü (veya kemiksiz tavuk butu)
Marinasyon Sosu İçin
* 2 adet orta boy soğan (veya 1 büyük boy)
* 5 diş sarımsak
* 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
Domates Sosu İçin (Opsiyonel)
* 2 adet rendelenmiş domates
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 diş rendelenmiş sarımsak
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay bardağı su
Servis İçin
* Lavaş ekmeği (ev yapımı veya hazır)
* Kıvırcık marul (ince doğranmış)
* Soğan (piyazlık doğranmış)
* Domates (dilimlenmiş)
* Salatalık turşusu (varsa çok yakışır!)
Yapılışı
1. Tavukları Hazırlama: Tavuk göğüslerini kalın kısımlarından ikiye bölerek inceltin. Ardından sosun daha iyi işlemesi için etlerin üzerine bıçakla derin çizikler atın.
2. Sosu Hazırlama: Soğan ve sarımsakları mutfak robotundan geçirin veya rendeleyin. Geniş bir kapta robotta çektiğiniz soğan ve sarımsağı, sıvı yağı, yoğurdu, tüm baharatları (kekik, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, karabiber) ve salçaları iyice karıştırın.
3. Tavukları Marine Etme: Hazırladığınız sosun içine incelttiğiniz tavukları ekleyin. Sosun her yerine eşit dağılması için tavukları güzelce harmanlayın. Kabın üzerini streç filmle hava almayacak şekilde kapatın ve buzdolabında en az 4-5 saat, hatta bir gece dinlendirin. Bu, dönerin lezzetini artıracaktır.
4. Dondurma ve Dilimleme: Marine edilmiş tavukları yağlı kağıdın üzerine serin ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Yanlarını şeker paketi gibi büzerek lastik bantlarla sabitleyebilirsiniz. Hava almaması için buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya kaldırın ve tamamen donmasını bekleyin (bir gece idealdir). Donmuş tavukları dondurucudan çıkarıp 5-10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Tamamen çözülmeden, keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Bu incelik, dönerinizin lezzeti için çok önemlidir!
5. Tavukları Pişirme: Geniş bir tavayı ocağa alın ve içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin. İnce ince doğradığınız tavuk dönerleri tavaya dizin ve güzelce kızarana kadar pişirin. Nar gibi kızaran dönerleriniz hazır!
Domates Sosu Yapımı (Opsiyonel)
Küçük bir tencerede rendelenmiş domatesleri, biber salçasını, rendelenmiş sarımsağı, kekiği, tuzu, tereyağını ve suyu karıştırın. Kısık ateşte domatesler yumuşayıp sos kıvam alana kadar pişirin. Bu sos, lavaşlarınıza muhteşem bir lezzet katacak.
Servis Önerisi
1. Lavaş ekmeğinizin üzerine hazırladığınız domates sosundan sürün.
2. Üzerine ince doğranmış kıvırcık marul, pişmiş tavuk döner, piyazlık doğranmış soğan ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
3. Dilerseniz salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz.
4. Dürüm şeklinde sararak hemen servis yapın. Hazırladığınız dürümü tost makinesinde hafifçe bastırarak da servis edebilirsiniz, bu da ayrı bir lezzet katacaktır.
5. Kalan dönerinizi pilav üstü olarak da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle dışarıdan döner yemenize gerek kalmayacak, emin olun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Web sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
