İnternette viral olan, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yaprak döner tarifine hoş geldiniz! Bu pratik lezzetle dışarıdaki dönerleri aratmayacaksınız.
Malzemeler:
* 500 gram çift çekilmiş kıyma
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1-2 yemek kaşığı galeta unu (veya irmik, farklı bir lezzet için)
* Açmak için yeteri kadar sıvı yağ
Servis için:* İsteğe bağlı olarak biber ve domates (közlemek için), pilav, turşu, patates kızartması
Hazırlanışı:
1. Tüm döner malzemelerini (kıyma, rendelenmiş soğan, yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve galeta unu) mutfak robotuna aktarın. Tüm malzemeler güzelce bütünleşip macun kıvamına gelene kadar robotu çalıştırın.
2. Hazırladığınız kıyma harcını iki eşit parçaya bölün.
3. Tezgaha bir parça yağlı kağıt serin ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Kıymanın ilk yarısını yağlı kağıdın ortasına yerleştirin. Üzerine tekrar biraz sıvı yağ gezdirin.
4. Kıymanın üzerine bir başka yağlı kağıt kapatın. Merdane yardımıyla kıymayı yağlı kağıdın boyutunda, mümkün olduğunca ince olacak şekilde açın. Yaprak döner formunu elde etmek için kenar fazlalıklarını düzeltin. Kalan diğer kıyma parçasını da aynı yöntemle açın.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve açtığınız yaprak dönerleri dikkatlice tepsiye yerleştirin. Yanlarına, pilav üstü döner servis ederken kullanmak üzere, közlemek istediğiniz biberleri ve domatesleri ekleyebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 200°C fırında dönerleri 20-25 dakika kadar pişirin. Fırınınıza göre pişme süresi değişebilir, kontrollü bir şekilde nar gibi kızarana kadar pişirin. Dönerlerin kurumasını önlemek için çok uzun süre fırında tutmamaya özen gösterin.
7. Fırından çıkan dönerleri soğumadan yağlı kağıdından ayırın. Sulu sulu ve kurumamış, nefis bir döner elde ettiğinizi göreceksiniz.
8. Pişmiş dönerleri bir kesme tahtasına alın ve geleneksel döner görüntüsünü vermek için keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
9. Servis Önerisi: Yanında tane tane pişmiş pilav, közlenmiş biber ve domates, salatalık turşusu ve patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz. Dilerseniz iskender yapabilir, yufka ile dürüm hazırlayabilir veya ekmek arasında sandviç olarak sunabilirsiniz.
10. Saklama Önerisi: Hazırladığınız dönerleri pişirdikten sonra dilimleyip derin dondurucuda saklayarak ani misafirleriniz veya pratik öğünleriniz için her zaman hazır bir yemeğiniz olmasını sağlayabilirsiniz.
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Sosyal Medya:
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
