İşte o muhteşem tarifi sade ve etkileyici haliyle sizler için hazırladım:
Karpuz Görünümlü Tart Pasta
Bu tarifle hem göz alıcı hem de lezzetli, tam bir karpuz görünümünde pasta hazırlayacaksınız. Üstelik içinde ıspanak olduğunu kimse anlamayacak!
Malzemeler:
Ispanaklı Kek İçin:
* 20 adet ıspanak yaprağı (ayıklanmış, yıkanmış)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta
* Çay kaşığının ucuyla tuz
* Yarım su bardağı toz şeker
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı mısır nişastası
* 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
Muhallebi İçin:
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı buğday nişastası
* 1 çay bardağı toz şeker
* 2 su bardağı süt
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilya
Vişne Sosu İçin:
* Yarım su bardağı vişne suyu (komposto suyu veya hazır vişne suyu)
* 1 yemek kaşığı buğday nişastası
* 2 yemek kaşığı toz şeker (eğer vişne suyu şekersizse)
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
* Damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Ispanaklı Kek:
Ayıklanmış ıspanak yapraklarını ve sıvı yağı bir doğrayıcıya alıp püre haline getirin. Bu püreden tam 1 su bardağı* ölçün.
* Geniş bir kapta yumurta ve tuzu çırpın. Üzerine toz şekeri ekleyip beyaz ve köpüklü bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
* Mikserin hızını düşürüp sırasıyla sütü ve hazırladığınız ıspanak püresini ekleyip karıştırın.
* Mısır nişastasını ekleyip tekrar karıştırın.
* Artık mikseri bırakıp el çırpıcısı kullanın. Unun ilk bardağını ekleyip alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Ardından ikinci bardağı da ekleyip aynı şekilde kek harcını söndürmeden yedirin.
* Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip son kez nazikçe karıştırın.
* Hazırladığınız kek harcını tart kalıbına boşaltın. Kalıbı tezgaha birkaç kez vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Fırınlama Sırrı:* Kekin yeşil rengini kaybetmemesi için tart kalıbını içi su dolu geniş bir fırın tepsisinin içine yerleştirin. Bu şekilde fırına verin.
Keki soğuk fırına* koyun. Fırını 160°C’ye ayarlayıp 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150°C’ye düşürüp 20 dakika daha pişirin. Kürdan testiyle piştiğini kontrol edin.
* Fırından çıkan keki soğumaya bırakın, ardından servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Rengine inanamayacaksınız!
2. Muhallebi:
* Bir tencerede un, buğday nişastası ve toz şekeri karıştırın.
* Üzerine sütü ve yumurta sarısını ekleyin. Ocağın altını yakmadan önce tüm malzemeleri iyice çırpın.
* Ocağın altını yakıp kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin.
* Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirebilirsiniz.
* Hazırladığınız muhallebiyi soğumuş ıspanaklı kekin üzerine dökün ve spatula ile düzeltin. Kabuk tutmaması için üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
3. Vişne Sosu:
* Küçük bir tencerede vişne suyu, buğday nişastası ve şekeri (eğer vişne suyu şekersizse) karıştırın.
* Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
* Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
* Sosu biraz soğuması için bekletin.
4. Birleştirme ve Süsleme:
* Soğuyan muhallebinin üzerine hafif ılımış vişne sosunu gezdirin ve spatula yardımıyla nazikçe yayın.
* Sosun donması için pastayı biraz daha soğutun.
* Son olarak, tam bir karpuz görünümü vermek için üzerine damla çikolataları karpuz çekirdeği gibi sıralayın.
* Pastanız hazır! Dilimleyip bu muhteşem lezzetin tadını çıkarın. Çocuklarınız ıspanak yediğini bile anlamayacak!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitesi: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
