Lebeniye Çorbası: Besleyici ve Doyurucu Bir Lezzet!
Sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katacak, geleneksel bir tarif olan Lebeniye Çorbası’nı kolayca hazırlamanız için karşınızdayız! Bu çorba hem doyurucu hem de çok besleyici.
Malzemeler
Çorba İçin:
* 1 çay bardağı pirinç
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* Yaklaşık 1 litre su
Misket Köfteler İçin:
* 200 gram kıyma
* 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
* 1 yemek kaşığı galeta unu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* Yarım çay kaşığı karabiber
Terbiye İçin:
* 2 su bardağı yoğurt
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 yemek kaşığı un
Son Dokunuş İçin:
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
1. Pirinç ve Nohut: Tencerenizi ocağa alın. Yıkanmış 1 çay bardağı pirinci ve 1 su bardağı haşlanmış nohutu ekleyin. Üzerine yaklaşık 1 litre su ilave edip pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Misket Köfteleri Hazırlığı: Ayrı bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi birleştirin. Karışımı iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Ardından fındık büyüklüğünde, minik misket köfteler şeklini verin. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.
3. Çorba Terbiyesi: Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Terbiyeyi Isıtma: Haşlanan pirinçli çorbanızın sıcak suyundan kepçe yardımıyla alıp azar azar yoğurtlu terbiye karışımına ekleyin. Eklerken bir yandan da sürekli çırpın. Bu işlem, terbiyenin kesilmesini önleyecektir. Yeterince ılıyan terbiyeyi kenara alın.
5. Terbiyeyi Çorbayla Birleştirme: Çorba tenceresini kısık ateşe alın. Bir elinizle sürekli karıştırırken, diğer elinizle hazırladığınız ılımış terbiyeyi yavaşça çorbaya boşaltın. Çorbanız kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Bu şekilde yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.
6. Köfteleri Pişirme: Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Hazırladığınız misket köfteleri tavaya alıp rengi dönene ve hafif kızarana kadar pişirin.
7. Son Dokunuş: Pişen köftelerin üzerine kuru naneyi ekleyin ve 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurun. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
8. Birleştirme ve Servis: Hazırladığınız nane aromalı misket köfteleri kaynayan çorbaya ilave edin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Lebeniye çorbanız servise hazır! Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
