İşte o meşhur, annenizden yadigar pratik çörek ekmeği tarifi! Hiç ekmek yapmamış olsanız bile, bu tarifle fırından yeni çıkmış, puf puf bir ekmek hazırlayabilirsiniz. Şekillendirme derdi olmadan, kısa sürede sofranızda olacak bu lezzetli ekmek için buyurun tarife!
Malzemeler:
* 5-5.5 su bardağı un (yaklaşık 500-550 gram, kontrollü ekleyin)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı şeker
* Yarım paket yaş maya (21 gram)
* Yaklaşık 2-2.5 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
* 1 yemek kaşığı yoğurt
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* Çörek otu ve Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Geniş bir yoğurma kabına yarım paket yaş mayayı alın. Üzerine 1 çay kaşığı şekeri ve bir miktar ılık suyu ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin. Bu, ekmeğinizin puf puf olmasının ilk adımı! ⏳
2. Aktifleşen mayanın üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ve azar azar unu eklemeye başlayın. Kalan ılık suyu da yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu ne kadar iyi yoğurursanız, ekmeğiniz o kadar güzel olur. En az 7-8 dakika yoğurmaya özen gösterin.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika ile 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurunuz iki katına çıkıp kabarcıklar oluşturduğunda mayalanmış demektir. ⬆
4. Mayalanan hamurunuzu tezgaha alın ve hafifçe gazını çıkarın. 32 cm’lik bir borcamı veya fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Ellerinizle su yardımı alarak, hamurun tamamını borcama yayın. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için ellerinizi sık sık suya batırmayı unutmayın.
5. Hamurun üzerini düzeltin ve borcamın içinde yarım saat daha dinlenmeye (ikinci mayalandırma) bırakın. Üzerinin kurumaması için bir poşet veya nemli bezle kapatabilirsiniz. Bu dinlenme, ekmeğinizin daha da kabarmasını ve yumuşacık olmasını sağlar.
6. Fırını 180°C’ye ısıtın. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Dinlenmiş hamurun üzerine bu karışımı fırça yardımıyla nazikçe sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu ve susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan ekmeğinizin mis gibi kokusu tüm evi saracak!
8. Fırından çıkan sıcak ekmeği, yağlı kağıdıyla birlikte borcamdan dikkatlice çıkarın. Bir tel ızgara üzerinde ılımaya bırakın. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz. İçindeki gözeneklere ve pamuk gibi dokusuna hayran kalacaksınız!
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli çörek ekmeği tarifini beğendiyseniz, videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Bizi takip edin:
Web sitesi: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
