Sucuklu, Kaşarlı, Biberli Krep Bohçaları
Hazırlaması pratik, lezzeti olay bir tarifle karşınızdayız: Sucuklu, Kaşarlı, Biberli Krep Bohçaları! Kahvaltı ve ara öğünlerinize şölen katacak bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
Krep Hamuru İçin:
* 2 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su (İsterseniz 2 su bardağı süt kullanabilirsiniz ama hafif tatlımsı tadı kırmak için su eklemek daha iyi bir denge sağlıyor.)
* 2 su bardağı un
İç Harcı İçin:
* Yarım kangal sucuk (küp doğranmış)
* 2 adet acı veya tatlı sivri biber (doğranmış)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 adet orta boy domates (doğranmış)
* 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Bulamak ve Kızartmak İçin:
* 2 adet çırpılmış yumurta
* Yeteri kadar galeta unu
* Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Krep Hamurunun Yapılışı:
* Geniş bir kaba yumurta ve tuzu alıp çırpın.
* Süt ve suyu ekleyip karıştırın.
* Unu yavaş yavaş ilave ederek çırpın. İlk önce 1 su bardağı, sonra ikinciyi azar azar ekleyin.
* Pürüzsüz, akışkan bir kıvam alana kadar iyice çırpın, hatta mikser kullanabilirsiniz. Krep hamurunuz hazır!
2. İç Harcın Hazırlanışı:
* Doğranmış sucukları ve sivri biberleri bir tavaya alıp ocağın altını açın. Biberlerin fazla ölmesini istemediğimiz için sucuklarla birlikte hafifçe kavurun.
* Kavrulan karışıma 1 yemek kaşığı tereyağı ve doğranmış domatesleri ekleyin.
* Domatesler suyunu çekip sucuk ve biberle bütünleşene kadar pişirin.
* Harç suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İç harcın soğuması önemli!
3. Krepleri Pişirme:
* Krep tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Tavanız yeni ise yağ sürmenize gerek yok, eski ise hafifçe yağlayabilirsiniz.
* Hazırladığınız krep hamurundan bir kepçe (bohça şeklinde yapacağımız için büyükçe) alıp tavaya dökün.
* Tavayı sağa sola oynatarak hamurun tavanın her yerine yayılmasını sağlayın. Kreplerinizin ebatları bohça için geniş olsun.
* Ocağın altını kısık ateşte tutarak krepleri orta ateşte pişirin. Altı kızarınca ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
* Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayarak incecik krepler elde edin.
4. Krep Bohçalarını Hazırlama:
* Pişen kreplerinizin birini tezgaha serin (ters çevirerek).
* Üzerine soğumuş iç harçtan eşit miktarda yayın.
* Rendelenmiş kaşar peynirini harcın üzerine serpin.
* Krep bohça şeklini verin. Katladığınız yerlerin açılmaması için kenarlarına çırpılmış yumurtadan fırça yardımıyla sürebilirsiniz.
* Hazırladığınız bohçayı önce çırpılmış yumurtaya bulayın, ardından her tarafını galeta ununa kaplayın.
* Tüm krepler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. (Bu aşamada hazırladığınız bohçaları derin dondurucuda saklayıp misafir geldiğinde veya canınız çektiğinde kolayca kızartabilirsiniz.)
5. Krep Bohçalarını Kızartma:
* Bir tavaya bolca sıvı yağ alın ve kızdırın.
* Hazırladığınız krep bohçalarını dikkatlice kızgın yağın içine bırakın.
* Altı ve üstü nar gibi kızarana kadar çevirerek kızartın.
* Kızaran bohçaları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
Servis:
Nar gibi kızarmış krep bohçalarını sıcak sıcak servis yapın. İç harcın sucuk, biber, domates ve eriyen kaşarla buluşması damağınızda unutulmaz, doyurucu bir tat bırakacak. Kahvaltı sofralarınızın favorisi olmaya aday!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
