Bafra Usulü El Yapımı Erişte Çorbası
Kış sofralarınızın vazgeçilmezi olacak, Bafra mutfağından geleneksel bir lezzetle karşınızdayız: El yapımı erişte çorbası! Mis gibi kokusuyla hem doyurucu hem de çok pratik bu tarifi denemeye hazır mısınız?
Malzemeler
* 1 su bardağı el yapımı erişte (5 kişilik çorba için ideal)
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1.5 litre önceden kaynatılmış su
Hazırlık Aşamaları
1. Derin bir çorba tenceresine sıvı yağı ve tereyağını alın. Orta ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın.
2. Eriyen yağın üzerine ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşip yumuşayana kadar güzelce kavurun. Mis gibi kokusu mutfağınızı sarmaya başlayacak!
3. Kavrulan soğanlara domates salçasını ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Bu, çorbanızın lezzetini derinleştirecek önemli bir adım.
4. Önceden kaynattığınız 1.5 litre sıcak suyu tencereye dikkatlice ekleyin. Karıştırın ve suyun bir taşım kaynamasını bekleyin.
5. Su kaynamaya başladığında, el yapımı eriştenizi tencereye ilave edin. Tuzu ve karabiberi de ekleyip bir kez karıştırın.
6. Çorbanızı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Erişteler yumuşayıp çorbanız kıvam alacaktır. Un eklemenize gerek yok, el yapımı eriştenin kendi nişastası çorbayı kıvamlandıracaktır.
7. Son olarak kuru naneyi de ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Servis Önerisi
Hazırladığınız bu nefis Bafra usulü erişte çorbasını sıcak sıcak kaselere paylaştırın. Yanında bir dilim limon ve pul biberle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Eğer hazır paket erişte kullanacaksanız ve daha koyu bir kıvam isterseniz, salçayı ekledikten sonra 1 yemek kaşığı un ekleyip biraz kavurduktan sonra suyu ilave edebilirsiniz. Ancak Bafra usulünde un kullanılmaz ve daha akışkan bir kıvam tercih edilir.
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
