Hoş geldiniz! Bugün mutfağımızda sağlıklı ve lezzetli bir kırmızı pancarlı kek hazırlıyoruz. Bu tarif, kek severler için bambaşka bir deneyim olacak. Hazırsanız başlayalım!
Malzemeler
* 1 adet orta boy kırmızı pancar
* 3 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
* 4 adet yumurta
* 1.5 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
* 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Üzeri için: Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Hazırlık: Kırmızı pancarı iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin. 3 adet portakalın kabuğunu rendeleyerek kenara alın.
2. Kek Harcı: Geniş bir karıştırma kabına 4 adet yumurtayı ve 1.5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikserle beyaz ve köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
3. Ardından 1 su bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı iri çekilmiş cevizi, rendelenmiş portakal kabuklarını ve rendelenmiş kırmızı pancarı ilave edin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar mikserle kısa süre çırpın. Harcınızın rengi şimdiden muhteşem görünecek!
4. Kuru Malzemeler: Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ekleyeceğiz. İlk olarak 1 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı harca ekleyin. Mikserle yavaşça karıştırın.
5. Sonra 1 su bardağı daha un ekleyip karıştırın. Ardından yarım su bardağı un daha ekleyin ve son bir kez karıştırın. Toplamda 3.5 su bardağı un kullanmış olacaksınız. Ancak pancarın sululuk oranına göre un miktarı az da olsa değişebilir, bu yüzden harcın kıvamı kaşıktan zor düşen, katı bir kıvamda olmalı. Bu katı kıvam, pancarın pişerken salacağı suyu dengeleyecektir.
6. Kalıba Alma: Kek kalıbınızı önceden yağlayın ve hafifçe un serpin. Dilerseniz kalıbın tabanına bir miktar ceviz parçası serpiştirebilirsiniz, bu hem görüntüye hem de lezzete hoş bir katkı sağlayacaktır.
7. Hazırladığınız kek harcını kalıba boşaltın. İçindeki hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı birkaç kez yavaşça tezgaha vurun. 탁탁
8. Fırınlama: Fırını kesinlikle önceden ısıtmayın! Kekinizi soğuk fırına yerleştirin ve fırını 170°C’ye ayarlayarak pişmeye bırakın. Kekin katı kıvamlı olması nedeniyle yavaş pişmesi önemlidir. Benim fırınımda tam 50 dakikada pişti, ancak her fırın farklılık gösterebilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. ⏱
9. Dinlendirme: Fırından çıkan kek kalıbının üzerine temiz, nemli bir bez serin ve bu şekilde oda sıcaklığında yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu yöntem sayesinde kekiniz kalıptan çok kolay bir şekilde ayrılacaktır.
10. Son Dokunuşlar: Soğuyan kekinizi servis tabağına ters çevirerek alın. Üzerini kapatarak 2-3 saat daha dinlendirin. Hatta kekin lezzeti bir gün dinlendiğinde daha da artacaktır. Servis etmeden önce üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Sosyal Medya ve Web Sitemiz:
Web sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
