İşte sade ve etkileyici cümlelerle hazırladığım peynirli poğaça tarifiniz:
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Bu tarifle, çay saatlerinize eşlik edecek puf puf, yumuşacık ve lezzetli peynirli poğaçalar hazırlayacaksınız. Denemeye hazır mısınız?
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
* 1 su bardağı ılık su
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı instant maya (toz maya)
* 1 yemek kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı toz şeker
* 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üstüne ayrılacak)
* Yaklaşık 6 su bardağı un (kontrollü bir şekilde ekleyin)
İç Harcı İçin:
* Lor peyniri (dilediğiniz beyaz peyniri de kullanabilirsiniz)
* Bir tutam doğranmış maydanoz
Arası İçin:
* Oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri İçin:
* Ayrılmış yumurta sarısı
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
1. Geniş bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker ve mayayı ekleyin. Spatula ile karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. ⏰
2. Aktifleşen karışıma tuzu ve azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar un ilavesine devam edin. Hamurun kıvamı çok önemli!
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun hacminin iki katına çıkmasını bekleyin.
4. Mayalanan hamurun havasını nazikçe alın ve tezgah üzerine aktarın. Hamuru eşit büyüklükte 12 bezeye bölün. Bezelerin üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika daha dinlendirin.
5. Dinlenen bezelerden birini alın, hafif un serpilmiş tezgah üzerinde tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun her yerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürün.
6. Hamurun bir kenarına lor peyniri ve doğranmış maydanoz karışımını yerleştirin. Hamuru rulo şeklinde dikkatlice sarın.
7. Sardığınız ruloyu kendi etrafında dolayarak veya uçlarını birleştirerek poğaça şeklini verin (görsel olarak sarma veya burgu poğaça şekli). Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
8. Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerini tekrar kapatın ve 20 dakika kadar da tepsi mayası için bekletin. Bu adım, poğaçalarınızın daha puf puf olmasını sağlar!
9. Ayrılmış yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp çırpın. Mayalanan poğaçaların üzerine nazikçe sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst ayar) fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet Olsun! Fırından çıkan mis kokulu, yumuşacık poğaçalarınızı sıcak sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
