Ev yapımı bol baharatlı, çıtır çıtır tavuklar yapmaya hazır mısınız? Dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli ve ekonomik bu tarifi mutfağınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz! Hadi başlayalım!
Malzemeler
Tavuk:
* 1 kg tavuk göğsü
Sos için:
* 1 çay bardağı süt
* 1 adet yumurta
* 1 çay bardağı un
* 4 diş rendelenmiş sarımsak
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı köri
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 tatlı kaşığı köfte harcı (bu lezzeti kaçırmayın!)
Kaplama için:
* 1.5 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
* Bol miktarda sıvı yağ
Hazırlanışı
Tavukları Hazırlama:
1. Tavuk göğüslerini istediğiniz gibi kesin. Benim çocuklarım uzun şeritleri seviyor, ama isterseniz küp küp veya kare şeklinde de doğrayabilirsiniz.
2. Tavukları ince şeritler halinde kesmeye özen gösterin. Eğer kalın keserseniz, kızartırken içi çiğ kalabilir. İnce dilimler daha iyi pişer ve daha çıtır olur!
Sosu Hazırlama:
1. Geniş bir kabın içine sütü ve yumurtayı ekleyip güzelce çırpın.
2. Unu yavaşça ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
3. Şimdi sıra lezzet katmada! Rendelenmiş sarımsak, kimyon, köri, pul biber, kekik, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve köfte harcını sosa ekleyin. Tüm baharatların iyice karıştığından emin olun. Bu karışım tavuklarınıza dışarıda yediklerinizden bile daha güzel bir tat katacak!
Marine Etme: ⏲
1. Hazırladığınız ince tavuk şeritlerini baharatlı sosun içine ekleyin. Tüm tavukların sosla kaplandığından emin olacak şekilde iyice karıştırın.
2. Kabın üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Baharatların tavuğa iyice işlemesi ve tavuğun daha lezzetli olması için bu adım çok önemli. Vaktiniz varsa daha uzun süre (bir gece) marine ederseniz lezzeti katlanacaktır!
Kaplama İşlemi:
1. Buzdolabında dinlenmiş ve lezzetine lezzet katmış tavuk etlerini çıkarın.
2. Geniş ve düz bir tabağa 1.5 su bardağı galeta ununu yayın.
3. Marine edilmiş her bir tavuk şeridinin her yerini galeta ununa bulayın. Tavukların çıtır çıtır olması için bu kaplama çok önemli!
4. Kapladığınız tavukları, kızartma öncesi bir servis tabağına dizin.
Kızartma İşlemi:
1. Derin bir tencereye veya tavaya bol miktarda sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın. Yağın kızgın olması çok önemli; aksi takdirde tavuklar yağ çekebilir ve çıtır olmaz.
2. Kızgın yağa, galeta ununa bulanmış tavuk şeritlerini dikkatlice tek tek bırakın. Tavanızı çok doldurmayın, böylece yağın ısısı düşmez ve tavuklar eşit şekilde kızarır.
3. Tavukları altı ve üstü nar gibi kızarana kadar çevirerek pişirin.
4. Kızaran tavukları, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
Ve işte karşınızda! Ev yapımı, bol baharatlı, çıtır çıtır tavuklarınız hazır! Yanında mayonez, ketçap veya dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz. Afiyetle!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
