Yazın serinleten ve içinizi ferahlatan, hafif mi hafif bir lezzet mi arıyorsunuz? Tam mevsiminde taptaze çileklerle hazırlayacağınız bu muhallebi, misafirlerinizin ve ailenizin favorisi olacak!
Malzemeler
Muhallebi için:
* 2 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır)
* 2 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 litre süt
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilya (5 gr)
* 1 paket çiğ krema (200 ml, sıvı krema olarak da geçebilir)
Çilek Sosu için:
* Yarım kilo taze çilek
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı su
* 2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
* 1 çay bardağı su (nişastayı eritmek için)
* 3-4 damla taze sıkılmış limon suyu
Hazırlanışı
Muhallebi:
1. Tencereye nişasta ve unu alın. Üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın.
2. Yumurtayı ve sütü de ilave edin. Tüm malzemeler iyice karışana, topak kalmayana dek çırpın.
3. Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte, başından ayrılmadan, sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin.
4. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın. İçerisine tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
5. Son olarak, çiğ kremayı ilave edin ve mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika kadar pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
6. Hazırladığınız muhallebiyi yuvarlak ya da dikdörtgen fark etmeksizin dilediğiniz bir borcama veya kaseye dökün. Spatula yardımıyla üzerini düzeltin.
7. Muhallebiyi buzdolabına kaldırarak iyice soğumasını bekleyin.
Çilek Sosu:
1. Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştırın. Topak kalmayana dek iyice eritin.
2. Yarım kilo çileği küp küp doğrayın. (Mümkünse iri ve lezzetli çilekler tercih edin.)
3. Bir tencereye doğradığınız çilekleri, 1 su bardağı şekeri, 1 su bardağı suyu ve 3-4 damla limon suyunu alın.
4. Tencereyi ocağa alın. Çilekleri kaynatmadan, sadece şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Bu işlem çileklerin rengini ve lezzetini bırakmasını sağlayacak.
5. Şeker eriyince çilekleri bir süzgeç yardımıyla tenceredeki sudan ayırın ve ayrı bir tabağa alın. (Bu adım, çileklerin sosun içinde rengini ve diri formunu koruması için önemli.)
6. Tencerede kalan çilek suyuna, önceden hazırladığınız nişastalı karışımı ekleyin.
7. Hiç durmadan karıştırarak, sos koyulaşıp fokurdamaya başlayana kadar pişirin.
8. Ocaktan aldığınız çilek sosunun içerisine, kenara ayırdığınız çilekleri ekleyip karıştırın.
9. Buzdolabında soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığınız çilek sosunu eşit şekilde yayın.
10. Tatlınızı tekrar buzdolabına kaldırın ve sosu da tamamen soğuyana kadar en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis Önerisi:
Soğuyan tatlınızı dolaptan çıkarın. İsterseniz üzerine taze çilek dilimleri veya sevdiğiniz farklı süslemelerle taçlandırabilirsiniz. Kaşık kaşık yiyebileceğiniz gibi, dilimleyerek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
