Ağızda dağılan, pişmaniye lezzetinde bir saray helvası yapmaya hazır mısınız? Sadece birkaç malzemeyle, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu enfes tatlıya bayılacaksınız!
Malzemeler
* 4 su bardağı un
* 2 su bardağı pudra şekeri
* 250 gram tereyağı (veya margarin)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 paket vanilya
Yapılışı
1. Kalın tabanlı bir tencere veya tavayı ocağa alın. Unu eşit şekilde kavurabilmek için kalın taban kullanmak önemli!
2. İçine 4 su bardağı unu ekleyin. Orta ateşte, rengi pembeleşip çiğ kokusu gidene kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Sabır bu aşamanın anahtarı! Unun yanmamasına dikkat edin.
3. Un istediğiniz renge geldiğinde ocağın altını en kısık seviyeye getirin. Üzerine 2 su bardağı pudra şekerini ilave edin ve topaklanma olmaması için hızlıca karıştırarak una yedirin.
4. Ardından 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Vanilya helvanıza harika bir aroma katacak!
5. Ayrı bir yerde 250 gram tereyağını eritin. İçine 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Bu yağ karışımını helvanın üzerine yavaşça dökerken, bir yandan da karıştırmaya devam edin.
6. Ocağın altını tekrar orta ateşe getirin. Yağ ile unu birbirine yedirmek için 5-10 dakika daha bastıra bastıra kavurun. Toplamda yaklaşık yarım saatlik bir kavurma işlemiyle helvanız hazır olacak! ⏳
7. Hazırladığınız sıcak helvayı yağlı kağıt serilmiş yuvarlak (veya dilediğiniz şekilde) bir borcama veya kaba boşaltın. Bir spatula yardımıyla düzeltin.
8. Helvanın daha sıkı ve pürüzsüz olması için bir su bardağının tabanıyla bastırın, ardından metal bir kaşıkla yüzeyini tamamen düzleştirin.
9. Önemli Not: Saray helvasını sıcakken dilimleyin! Soğuduğunda donar ve keserken dağılabilir.
10. Dilimledikten sonra buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu, helvanızın kıvamını almasına yardımcı olacak.
Servis Önerisi
* Dolaptan çıkan helvanızı servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir, Antep fıstığı veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası:* Sıcakken yediğinizde pişmaniye tadında, soğukken ise daha çok un helvası tadında olacaktır. Damak zevkinize göre sıcaklığını ayarlayabilirsiniz.
* Helvanızı saklama kabında muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz. Hiçbir şekilde tadında bozulma olmaz!
Bu nefis saray helvası tarifini beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
