Bugün mutfağımızda, portakalın enfes lezzetiyle şenlenecek, tam kıvamında bir revani hazırlıyoruz! Bu tarifle yıllardır uyguladığım, şaşmayan bir lezzet yakalayacaksınız. Hadi başlayalım!
Şerbet için:
3.5 su bardağı toz şeker
4.5 su bardağı su
Çeyrek çay kaşığı limon tuzu (veya küçük bir dilim limon)
Şerbetin Yapılışı:
1. Bir tencereye şeker ve suyu alın. Şekeri dibinden hafifçe karıştırın.
2. Limon tuzunu (ya da limon dilimini) ekleyip ocağa alın.
3. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte tam 20 dakika kaynatın. ⏱
4. Süre sonunda ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın. Şerbetimiz hazır!
Revani Keki İçin:
4 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
3 adet portakalın rendelenmiş kabuğu (ince rendelenmiş)
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kekin Hazırlanışı:
1. Geniş bir kapta yumurta ve şekeri 10-15 dakika kadar, rengi açılıp köpük köpük olana dek mikserle çırpın. Bu adım, kekinizin kabarması için çok önemli!
2. Üzerine süt, sıvı yağ, irmik ve rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyip 5 dakika daha mikserle çırpın. Karışım pürüzsüz bir hal alacak.
3. Şimdi mikseri bir kenara bırakın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.
4. Bir spatula yardımıyla, kek harcını söndürmeden alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Pişirme Aşaması:
1. Dikdörtgen borcamınızı hafifçe yağlayın. (Tarifteki ölçüler bu boy borcam için idealdir.)
2. Hazırladığınız revani harcını borcama eşit şekilde yayın.
3. Harçtaki hava kabarcıklarını çıkarmak için borcamı 2-3 kez tezgaha vurun.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. (Fırından fırına değişebilir, kontrollü olun.)
Şerbetleme ve Servis:
1. Fırından çıkan revaniyi ilk sıcaklığı çıkması için 5-10 dakika bekletin, ılık olsun. (Kesinlikle sıcak olmasın, hamurlaşma yapar!)
2. Soğuk şerbeti, ılık revaninin üzerine gezdirerek dökün. Tatlınız vızıldayarak şerbeti çekecektir!
3. Şerbetini tamamen çekmesi için 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Sabırsızlanmayın, beklemek lezzetini katlayacak!
4. Dinlenmiş revaniyi dilediğiniz büyüklükte dilimleyin.
5. Üzerini hindistan cevizi , fıstık veya sevdiğiniz herhangi bir süsleme malzemesiyle zenginleştirin.
6. İşte karşınızda, tam kıvamında, portakal kokulu enfes revaniniz! Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
