Bugün, damaklarda brownie ve sufle tadı bırakacak, bol çikolata soslu nefis bir ıslak kek hazırlıyoruz! Çay saatlerinizi şenlendirecek bu lezzeti hemen yapmaya başlayalım.
Malzemeler:
Kek İçin:
* Yarım çay kaşığı tuz
* Yumurta (miktarı belirtilmemiş, genellikle 3-4 adet olur. Transcript’te yumurta ve şeker birlikte karıştırıldığına göre varsayalım ki bilinen bir ıslak kek tarifi temel alınmıştır. 3 adet yumurta diyelim.)
* Şeker (miktarı belirtilmemiş, genellikle 1 su bardağı olur. Varsayalım 1 su bardağı)
* Yarım su bardağı su
* Yarım su bardağı ayçiçek yağı
* 2 su bardağı un
Çikolata Sosu İçin:
* Süt (miktarı belirtilmemiş, genellikle 2-3 su bardağı olur. Varsayalım 2,5 su bardağı)
* Kakao (miktarı belirtilmemiş, genellikle 3-4 yemek kaşığı olur. Varsayalım 3 yemek kaşığı)
* Şeker (miktarı belirtilmemiş, genellikle yarım su bardağı olur. Varsayalım yarım su bardağı)
* 80 gram bitter çikolata (sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
1. Keki Hazırlayın:
İlk olarak yumurta ve yarım çay kaşığı tuzu* geniş bir kapta 2-3 dakika çırpın.
Ardından şekeri* ekleyin ve karışım beyaz köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Köpüklü bir kıvam aldığında yeterince çırpılmış demektir.
Şimdi karışıma yarım su bardağı su ve yarım su bardağı ayçiçek yağını* ekleyip kısaca karıştırın.
Unu* eleyerek yavaşça ilave edin. Mikseri düşük hızda tutarak, bir yandan un serpip bir yandan karıştırın. Unu eklerken mikserin düşük hızda olmasına dikkat edin ki kekiniz güzel kabarsın.
* Isıya dayanıklı cam bir kabın tabanını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kaba dökün.
* Harcın içindeki hava kabarcıklarının çıkması için kabı 2-3 kez tezgahın üzerine hafifçe vurun.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında* yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. ⏱ Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
2. Çikolata Sosunu Hazırlayın:
Kek fırında pişerken sosu hazırlayalım. Bir tencereye süt, kakao ve şekeri* alın. Ocağın altını henüz yakmadan önce malzemeleri iyice karıştırın.
* Ardından ocağın altını açın ve sos kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Sos kaynamaya başladığında ocaktan alın. İçine 80 gram bitter çikolatayı* ekleyin. Çikolata tamamen eriyip sosla bütünleşene kadar karıştırın. Sosunuz hazır!
3. Birleştirme ve Dinlendirme:
* Fırından çıkan sıcak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Parmağınızla dokunduğunuzda süngerimsi bir dokuya sahipse pişmiş demektir.
* Kekin sosu daha iyi çekmesi için üzerine çatalla bolca delikler açın.
* Keki dilimler halinde kesin.
Şimdi sıcak çikolata sosunu* kekin her yerine, dilimlerin arasına da girecek şekilde dikkatlice dökün.
* Dilimlediğiniz çizgilerin üzerinden tekrar geçerek sosun boşluklara tamamen dolmasını sağlayın.
* Kekin sosu tamamen içine çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin. Hatta bir gece dinlenirse lezzeti daha da artar! ⏳
4. Servis:
Dinlenmiş ve sosunu çekmiş kekiniz hazır! Üzerini Antep fıstığı, Hindistan cevizi* veya dilediğiniz başka bir malzemeyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
