Merhaba yemek severler! Bugün mutfağımızda, güveçte hazırlayacağımız o meşhur Orman Kebabı tarifini sizlerle paylaşıyorum. Güvecin verdiği ayrıcalıklı lezzetle sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, favorileriniz arasına girmeye aday. Hazırsanız hemen başlayalım!
Malzemeler (Yaklaşık 10 kişilik)
– Yarım kilo kuşbaşı dana eti
– 3 adet orta boy doğranmış havuç
– Yarım kilo bezelye
– 2 adet büyük boy küp küp doğranmış patates
– 1 adet büyük boy soğan
– 4 diş ince doğranmış sarımsak
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı kaya tuzu (yemeğinizin lezzetini katlayacak!)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
– Üzerini geçecek kadar kaynar su
Hazırlanışı
1. Güveci Isıtalım: Güvecinizi ocağa alın ve iyice ısınmasını sağlayın. Ardından içerisine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin.
2. Etleri Mühürleyelim: Isınan yağa kuşbaşı dana etlerini ilave edin. Etler suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun. Bu aşamada güvece zarar vermemek için metal kaşık yerine tahta kaşık kullanmaya özen gösterin.
3. Soğanları Ekleyelim: Etler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
4. Havuçları Ekleyelim: Sıra havuçlarda! Doğranmış havuçları ilave edin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Bezelyeleri Ekleyelim: Yarım kilo bezelyeyi ekleyin ve bezelyelerin rengi dönene kadar 5 dakika kavurun.
6. Salça ve Sarımsak Dokunuşu: Yemeğimize 1 tatlı kaşığı domates salçasını ve ince ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeyle birlikte kısa süre kavurun.
7. Baharatları Ekleyelim: 1 tatlı kaşığı kaya tuzu (yemeğinizin lezzetini katlayacak!), 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekiği ekleyip tüm harcı iyice karıştırın.
8. Patatesleri Ekleyelim: Son olarak küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Patateslerin dağılmaması için bu aşamayı en sona bırakıyoruz.
9. Suyu Ekleyelim: Malzemelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin. Unutmayın, yemeğin lezzetini artıran önemli bir püf nokta!
10. Kısık Ateşte Pişirelim: Güvecin kapağını kapatın. Ocağın altını en kısık seviyeye getirin ve yemek suyunu çekip tüm sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 45-60 dakika, kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeğiniz içini çeke çeke harika bir lezzete ulaşacak. ⏰
Servis Önerisi
Güveçte Orman Kebabınız hazır! Yaklaşık 10 kişilik olan bu doyurucu yemeği, sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8