Çayınızın, kahvenizin yanına eşlik edecek, ağızda dağılan, çıtır çıtır bezeler yapmaya hazır mısınız? Bu tarifle, “bezelerim sönüyor” derdine son veriyoruz! Püf noktalarıyla tam kıvamında, içi bomboş, dışı çıtır bezelerle herkesi şaşırtın. Daha önce paylaştığımız yumurta sarısı kullanılan tariflerimizden kalan yumurta aklarını değerlendirmenin en lezzetli yolu bu!
Malzemeler
* 3 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
* ½ çay kaşığı tuz
* 1 paket vanilya (isteğe bağlı, beze aromasına bayılanlar için)
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 3 yemek kaşığı silme nişasta (mutlaka silme, tepeleme olmasın!)
Hazırlanışı
1. Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki 3 adet yumurta akını ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırpın.
2. İsteğe bağlı olarak 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Pudra şekerini azar azar, mikser çalışırken eklemeye başlayın. Toplamda 1 çay bardağı pudra şekerini yavaş yavaş karışıma yedirin.
4. Pudra şekeri eklendikten sonra, beze harcınız dalgalı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada harcınızın sönmemesi ve içinin güzelce pişmesi için 3 yemek kaşığı silme nişastayı da ekleyin.
5. Kıvam kontrolü: Karıştırma kabını ters çevirdiğinizde harç dökülmüyorsa, bezeleriniz için mükemmel katı kıvamı elde etmişsiniz demektir.
6. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın alt kısmına çok az sıvı yağ sürmek, kağıdın tepsiye yapışmasını ve şekil verirken kaymamasını sağlar.
7. Hazırladığınız beze harcını sıkma torbasına, buzdolabı poşetine ya da varsa bir aparat yardımıyla aktarın. İstediğiniz büyüklükte bezeler oluşturarak tepsiye dizin. Benim gibi büyük bezeler tercih edebilir veya daha küçük bezeler yaparak sayıyı artırabilirsiniz.
Pişirme
1. En önemli püf noktası: Bezelerin içi bomboş, dışı çıtır çıtır olsun diye fırınınızı mutlaka 75 dereceye ayarlayın. Kısık ateşte ağır ağır pişmeli!
2. Bezelerinizi önceden ısıtılmış 75 derece fırında tam 1 saat boyunca pişirin. İçlerinin güzelce kuruması için bu süreye sadık kalın. ⏳
3. 1 saatin sonunda bezeleri hemen fırından çıkarın. Fırın içinde bekletmek bezelerin kararmasına neden olabilir.
4. Fırından ilk çıktığında yumuşak görünebilirler ancak endişelenmeyin! Soğudukça sertleşip o meşhur çıtır kıvamlarına kavuşacaklar.
Servis
Muhteşem çıtır çıtır bezeleriniz hazır! İçi bomboş, dışı pul pul dökülen bu lezzetler, markettekilerden farksız, hatta daha güzeller. Çay ve kahve keyfinize tat katmak için hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
