Bugün mutfağınızda, üçlünün muhteşem uyumuyla ortaya çıkan, damaklarda unutulmaz bir iz bırakan farklı bir pilav tarifi var! Pirinç, bulgur ve tel şehriyenin birleşimiyle hazırlanan bu pilav, sofralarınıza yeni bir lezzet katacak. Hadi, bu özel tarife birlikte göz atalım!
Malzemeler
* 1 su bardağı pilavlık pirinç
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 1 çay bardağı tel şehriye
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 4 su bardağı kaynar su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu da kullanabilirsiniz, lezzetini katlar! )
* 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Hazırlık Aşaması
1. Yıkama Zamanı: İlk olarak, pirinç ve bulgurumuzu bol su ile güzelce yıkayıp süzgeçte iyice suyunu süzdürüyoruz. Bu adım, pilavınızın tane tane olması için önemli.
2. Şehriyeleri Kavurma: Geniş bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağı alıp ısıtın. Üzerine 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyip, rengi pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun. Gözünüzü ayırmayın, hızla renk değiştirebilirler!
3. Üçlü Birleşim: Pembeleşen şehriyelerin üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulguru ilave edin. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağını da ekleyin. Tereyağını bu aşamada eklemek, lezzetini daha iyi vermesini sağlar.
4. Kavurmanın Sırrı: Pilavımızı orta ateşte, 10-15 dakika boyunca aralıksız karıştırarak kavurun. Pilav ne kadar iyi kavrulursa, o kadar lezzetli ve tane tane olacaktır. Bu adım, tarifin en kritik noktalarından biri!
5. Sıvı Ekleme: Pilavımız yeterince kavrulduktan sonra, üzerine 4 su bardağı kaynar suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Asla soğuk su kullanmayın, pilavın şoklanmasına ve kıvamının bozulmasına neden olabilir. Son olarak 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın. Tuz miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6. Pişirme Süreci: Kaynar su eklediğinizde pilav hemen fokurdamaya başlayacaktır. Tencerenin kapağını kapatın, ocağın orta gözüne alıp kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın. Sabırlı olun, ağır ağır pişmesi lezzetini artırır. ⏳
7. Buharını Çıkarma: Pilavınız suyunu çekip piştikten sonra, tencerenin kapağını açın ve kepçe yardımıyla nazikçe bir karıştırın. Bu, pilavın içerisindeki fazla buharı atarak lapa olmasını önler ve tane tane kalmasını sağlar. Buhar çıkışını izleyin!
8. Dinlendirme Sanatı: Şimdi pilavımızı dinlendirme zamanı! Tencerenin üzerine bir kağıt havlu serin ve kapağını kapatın. Bu, kapağın içinde biriken buharın pilava geri damlamasını ve lapa olmasını engeller. Pilavınızı bu şekilde 15 dakika dinlendirin. Bu süre, lezzetlerin oturmasını ve pilavın mükemmel kıvama gelmesini sağlar.
Sunum Önerisi
Dinlenmiş pilavınızı servis kasesine alıp hafifçe bastırın ve servis tabağına ters çevirerek sunum yapabilirsiniz. Görüntüsüyle bile iştah açan, tane tane dökülen bu pilav, tüm misafirlerinizden tam not alacak!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
 SEBZELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ){kind=link}
