Yaz sıcağında serinletici, ev yapımı bir lezzet arıyorsanız, bu limonlu dondurma tarifi tam size göre! Yapımı çok kolay, sonucu ise muhteşem bir ferahlık! Hadi hemen tarife geçelim.
Malzemeler
* 6 adet limon
* 2 adet portakal (sadece kabukları kullanılacak)
* Yeteri kadar şeker (Miktar belirtilmemiş, adımlarda açıklanacak.)
* 2 su bardağı su
* 1 paket çiğ krema (200 ml)
* 1 paket vanilya
* 1 çay kaşığı zerdeçal (Renk vermek amaçlı)
* 1 su bardağı süt
Hazırlanışı
1. İlk olarak 6 adet limonun ve 2 adet portakalın kabuklarını rendeleyin. Portakal kabuğu, dondurmaya hem harika bir renk hem de yoğun bir aroma katacak. Küçük rendeyi kullanmaya özen gösterin.
2. Rendelediğiniz limon ve portakal kabuklarını geniş bir kaba alın. Üzerine yeteri kadar şekeri ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca elinizle iyice yoğurun. Bu işlem, kabukların aromasını ve rengini şekere aktarmasını sağlayacak. Sonuçta koyu sarı, harika kokulu bir karışım elde edeceksiniz.
3. Yoğurduğunuz karışıma 2 su bardağı suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpıcıyla iyice karıştırın ve bir kenarda bekletin.
4. Şimdi sıra limonlarda! Ortadan ikiye kestiğiniz 6 adet limonun suyunu sıkın. Yaklaşık 2 su bardağı limon suyu elde etmiş olacaksınız.
5. Şekerli, kabuklu su karışımını geniş bir kasenin üzerine koyduğunuz süzgeçten geçirin. Bu sayede sadece kabukların aroması ve rengi suya geçmiş olacak. Süzgeçteki kabukları elinizle iyice sıkarak tüm aromasını suya bırakmasını sağlayın.
6. Süzgeçten geçirdiğiniz suya, sıktığınız 2 su bardağı limon suyunu ekleyin. Yine bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edin ve kalan posaları ayırın.
7. Hazırladığınız limonlu karışımın içine 1 paket çiğ krema, 1 paket vanilya ve renk vermesi için 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyin. Son olarak 1 su bardağı sütü ilave edin.
8. Tüm malzemeler tamamen karışıp homojen bir kıvam alana kadar mikserle iyice çırpın. Karışımınız sapsarı, istediğiniz gibi harika bir renge sahip olacak!
9. Hazırladığınız dondurma karışımını daha ufak, yayvan bir borcam veya dondurmaya uygun bir kaba aktarın.
10. Dondurmanın buzlanmaması ve kaymak gibi bir kıvam alması için bu adım çok önemli: Kabı derin dondurucuya kaldırın. 2 saat sonra çıkarın ve mikser veya blenderdan 5 dakika geçirin. Bu işlem, dondurmanın dokusunu inanılmaz güzelleştirecek.
11. Blenderdan geçirdiğiniz dondurmayı tekrar derin dondurucuya koyun. Bu işlemi toplamda 8 kez tekrarlayın. Yani her 2 saatte bir çıkarıp blenderdan geçireceksiniz. Bu püf nokta sayesinde sulu bir dondurma yerine, muhteşem kıvamda, tam anlamıyla kaymak gibi bir limonlu dondurma elde edeceksiniz!
12. Son kez blenderdan geçirdikten sonra dondurmanız servise hazır! Dondurma kaşığını suya batırarak kuplara veya külahlara servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Sosyal Medya:
Web sitesi: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
