Lezzetli bir bulgur pilavı arayışındaysanız, Sebzeli Bulgur Pilavı (Meyhane Pilavı) tam size göre! Hem doyurucu hem de rengarenk bu tarifle sofralarınıza şenlik katın.
Malzemeler:
* 2 su bardağı bulgur
* 1 adet kapya biberi (küp küp doğranmış)
* 2 adet domates (küp küp doğranmış)
* 1 adet büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
* 2 adet yeşil sivri biber (küp küp doğranmış)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
* 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 4 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
1. Derin bir tencereye bir çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Küp doğradığınız soğanları pembeleşene kadar güzelce kavurun. Soğanları biberlerden önce kavurmak, biberlerin pilavınızda daha canlı kalmasını sağlar.
2. Soğanlar kavrulunca doğranmış kapya ve yeşil sivri biberleri tencereye ilave edin. Biberlerinizi 2-3 dakika kadar, çok fazla öldürmeden kavurun. Diriliklerini korumaları önemli!
3. Şimdi sıra bulgurda! İki su bardağı bulguru tencereye ekleyin. Ardından bir yemek kaşığı tereyağını da ilave edin. Tereyağını bu aşamada eklemek, yanmasını engeller ve pilava muhteşem bir lezzet katar.
4. Bulguru tane tane bir pilav elde etmek için en az 10-15 dakika boyunca, çıtır çıtır sesler gelene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu, pilavınızın lezzetinin sırrıdır!
5. Kavrulan bulgura bir tatlı kaşığı biber salçası ve bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. İnce doğranmış iki diş sarımsağı da ilave edin. Salçaların kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.
6. Bir tatlı kaşığı kaya tuzu ve bir çay kaşığı karabiberi ekleyin. Son olarak küp doğradığınız domatesleri de ilave ederek tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Harmanlanan lezzetler tam kıvamında!
7. Dört su bardağı kaynar suyu pilavın üzerine gezdirin. Su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavınız suyunu tamamen çekene kadar yavaş yavaş pişirin. ⏰
8. Pilav suyunu çekip piştikten sonra ocaktan alın. En önemli adımlardan biri: Tencerenin üzerine bir kağıt havlu serin ve kapağını tekrar kapatın. Pilavınızı bu şekilde 15 dakika dinlendirin. Bu yöntem, pilavınızın tane tane olmasını ve lezzetinin oturmasını sağlar. Kağıt havlu buharı emer ve pilavın sulanmasını önler.
Dinlenmiş pilavınızı karıştırarak servis edebilirsiniz. Rengarenk, tane tane ve mis gibi kokan bu Sebzeli Bulgur Pilavı sofranızın yıldızı olacak! Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Sosyal Medya Hesapları ve Web Sitesi:
Web sitesi:https://seviminmutfagi.com
Instagram:https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok:https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
