Pastanelerdeki lezzeti evinize getiren, tam da simit tadında, ağızda dağılan gevrek kurabiyeler yapmaya hazır mısınız? İşte tarifimiz!
Susamlı Gevrek Kurabiye
Malzemeler
* Hamur İçin:
* 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 adet tam yumurta
* 1 adet yumurta sarısı (beyazı dışı için ayrılacak)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı pudra şekeri
* 4 yemek kaşığı sirke
* 1 paket kabartma tozu
* Yaklaşık 3.5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
* Dışı İçin:
* Ayrılan 1 adet yumurta akı
* Bolca kavrulmuş susam
Hazırlanışı
1. Hamuru Yoğurma: Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, tam yumurtayı, yumurta sarısını (beyazını ayırmayı unutmayın! ), tuzu, pudra şekerini, sirkeyi ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kıvamına göre ayarlamayı unutmayın. Hamurunuz hazır!
3. Şekil Verme: Hamurdan misketten biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Dilerseniz daha büyük de yapabilirsiniz. Pişirme tepsisine yağlı kağıt serin ve şekil verdiğiniz kurabiyeleri dizin.
4. Susamlama Zamanı! Ayırdığınız yumurta akını bir kaba, kavrulmuş susamı başka bir kaba alın. Bir çatal yardımıyla kurabiyeleri önce yumurta akına bulayıp fazla akını süzdürün, ardından susama bulayarak her tarafını kaplayın. Elinizi kullanmaktan kaçınarak susamların her yerine yapışmasını sağlayın. Bu işlem, kurabiyelerin pişince daha da iri olmasını sağlayacak.
5. Fırına! Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika arası pişirin. Fırınınızın performansına göre süre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirmekte fayda var. Altı ve üstü hafifçe kızarınca fırından alabilirsiniz.
6. Servis: Fırından çıkan mis kokulu gevrek kurabiyelerinizi sunum tabağına dizin. Çayınızın, kahvenizin yanında servis edebilirsiniz. Bu kurabiyeler ağızda kum gibi dağılıyor ve tam bir ay boyunca bayatlamadan saklama kabında tazeliğini koruyabiliyor!
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
