Merhaba sevgili lezzet dostları! Bugün mutfağımızda çay saatlerinize çok yakışacak, ağızda dağılan bir Kavala Kurabiyesi hazırlıyoruz. Hazırlıklara hemen başlayalım!
Malzemeler
Kavurmak İçin:
* 1 su bardağı un
* 1 çay bardağı toz badem
* Bir miktar iri çekilmiş badem
Hamur İçin:
* 200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 adet yumurta
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* Çay kaşığının ucuyla tuz
* 1 su bardağı pudra şekeri
* Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin:
* Pudra şekeri
Yapılışı
1. Un ve Bademleri Kavurma: Tavanıza 1 su bardağı unu, 1 çay bardağı toz bademi ve bir miktar iri çekilmiş bademi alın. Kısık ateşte, unun çiğ kokusu çıkana kadar 5-6 dakika hafifçe kavurun. Rengi dönmemeli, yoksa kurabiyeniz acı olabilir. Kavurduğunuz karışımı geniş bir tabağa aktarıp tamamen soğumaya bırakın. Bu adım kurabiyenizin lezzeti için çok önemli! ⏳
2. Hamuru Hazırlama: Geniş bir kaba yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın.
3. Unu ve Kavrulmuş Karışımı Ekleme: Soğumuş olan kavrulmuş un ve badem karışımını hamura ilave edin. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurun. Toplamda yaklaşık 4 su bardağı un kullanacaksınız, ancak kıvam alana kadar yavaş yavaş eklemeyi unutmayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir kurabiye hamuru elde etmelisiniz.
4. Şekil Verme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak inceltin. Bir çay bardağının kenarını kullanarak yarım ay şeklinde kurabiyeler kesin. Kalınlığı ne çok ince ne de çok kalın olmalı, çünkü kabartma tozu ile hafifçe yükselecekler.
5. Pişirme: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafifçe pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından fırına pişme süresi değişebilir, bu yüzden gözünüz fırında olsun!
6. Servis: Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin. İsterseniz soğuduktan sonra da tekrar serpebilirsiniz. Ağızda kum gibi dağılan bu eşsiz Kavala kurabiyelerini çay saatinde sevdiklerinizle paylaşın!
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
Web Sitemiz: https://seviminmutfagi.com
Instagram: https://instagram.com/sevimli_mutfak8
TikTok: https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
