Gaziantep ve Şanlıurfa yöresinin enfes lezzeti nohut tava ile tanışmaya hazır olun! Bu pratik ve doyurucu yemeği hazırlamak çok kolay. Geleneksel tatları seven herkesin favorisi olacak bu lezzetli tarife geçelim.
Malzemeler
* 4 su bardağı haşlanmış nohut (önceden hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz)
* 2 adet kapya biber
* 3 adet çarliston biber
* 5 adet küçük boy domates (büyükse 3 adet yeterli)
* 2 adet orta boy soğan
* 3-4 diş sarımsak
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı isot
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Yapılışı
1. Haşlanmış nohutları yuvarlak bir fırın kabına (borcama) alın.
2. Soğanları söğüş şeklinde doğrayıp nohutların üzerine ekleyin.
3. Kapya ve çarliston biberleri küp küp doğrayın. Ardından domates ve sarımsakları da küp küp doğrayıp tüm sebzeleri borcama aktarın.
4. Üzerine sıvı yağı gezdirin, domates salçasını ekleyin. Tuz, kimyon, isot, pul biber, karabiber ve kırmızı tatlı toz biberi de ilave edin.
5. Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Karışımı fırın kabında güzelce düzeltin. Su eklemeye gerek yok, sebzeler pişerken suyunu salacaktır.
6. Bir yağlı kağıdı ıslatıp büzüştürün ve borcamın üzerini kapatın. Bu, sebzelerin yanmasını önleyecek ve yemeğin suyunu içinde tutacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 45 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. ⏱
8. Fırından çıkan nohut tavanın üzerindeki yağlı kağıdı kaldırın. Bir kaşıkla alt üst çevirerek tüm lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın.
Servis Önerileri
Bu geleneksel lezzet Gaziantep ve Şanlıurfa’da kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olsa da, günün her öğününe çok yakışıyor! Yanında pilav , taze bir salata veya sıcacık bir çorba ile servis edebilirsiniz. Tırnaklı pide ya da lavaş ile bandıra bandıra yiyerek lezzetine lezzet katın. Sulu yemek sevmeyenler ve çocuklar için harika bir alternatif! Afiyet olsun!
Tarifi beğendiysen videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutma!
Web sitemiz ve sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edebilirsin:
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
