Sevim mutfağından herkese merhaba! Bugün sizlerle yılların eskimeyen lezzetini, ev yapımı pudingle şahane bir bisküvi pastasına dönüştürüyoruz. Tam bir yaş pasta tadında, dillere destan bir lezzet için hemen başlayalım!
Ev Yapımı Puding İçin Gerekli Malzemeler
* 3 yemek kaşığı kakao
* 2 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
* 1 litre süt
* 1 adet yumurta
* 100 gram sütlü çikolata (veya bitter)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilya
Çikolatalı Ganaj İçin Gerekli Malzemeler
* 200 ml çiğ krema
* 100 gram sütlü çikolata (veya bitter)
Bisküvi Pastasını Oluşturmak İçin
* Kakaolu ve sade petibör bisküvi (yaklaşık 2-3 paket, borcam büyüklüğüne göre)
* Bisküvileri ıslatmak için bir miktar süt
Tarif Adımları
1. Ev Yapımı Puding Hazırlığı
1. Tencerenize kakao, un ve toz şekeri alın. Topaklanmayı önlemek için bu kuru malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın. İyice karıştığından emin olun!
2. Ardından 1 litre sütü yavaşça eklerken diğer yandan karıştırmaya devam edin.
3. Bir adet yumurtayı da ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar kuvvetlice çırpın. Yumurta, pudinginize harika bir lezzet katacak!
4. Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak puding koyulaşana kadar pişirin. Sakın başından ayrılmayın, dibi tutabilir!
5. Pudinginiz istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. İçine 100 gram sütlü çikolata, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Çikolata ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
6. İpeksi bir kıvam elde etmek isterseniz, bu aşamada pudingi 2-3 dakika mikserden geçirebilirsiniz. Farkı hissedeceksiniz!
2. Bisküvi Pastasını Kat Kat Oluşturma
1. Bisküvi pastası için, kare veya dikdörtgen bir borcam kullanabilirsiniz. Borcamın tabanına bir kakaolu, bir sade olacak şekilde kuru bisküvileri dizin.
2. Hazırladığınız mis kokulu pudingden 2-3 kepçe alıp bisküvilerin üzerine gezdirin. Bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
3. Sıra ikinci kata geldi! Bir tabağa biraz süt koyun. Bisküvileri süte hızlıca batırıp çıkarın ve pudingli katın üzerine yine bir kakaolu, bir sade olacak şekilde dizin.
4. Bu işlemi, pudinginiz bitene ve toplamda dört kat bisküvi dizene kadar tekrarlayın. Dört kat, pastanızın görselini ve lezzetini mükemmelleştirecektir!
5. Püf Noktası: Son katmana pudingi sürmeden önce, katılaşmış olabileceği için mikserden kısa bir süre daha geçirin. Böylece pudinginiz yine pürüzsüz olacak ve pastanızın üzeri dümdüz, harika görünecek!
6. Pastanızın üzerine son kat pudingi de güzelce yayın.
3. Çikolatalı Ganajı Hazırlama
1. Küçük bir sos tenceresine 200 ml çiğ kremayı alın ve ocağa koyun. Krema ısınana kadar karıştırın (kaynamasına izin vermeyin).
2. Krema ısınınca ocaktan alın ve içine 100 gram sütlü çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir sos olana kadar karıştırın.
3. Ganajın ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika kadar karıştırarak soğumaya bırakın.
4. Pastayı Tamamlama ve Soğutma
1. Buzdolabında hafifçe soğuttuğunuz bisküvi pastasının üzerine hazırladığınız ganajı gezdirin ve spatula yardımıyla her yerine eşit şekilde yayın.
2. Pastanızın dağılmaması için mutlaka tamamen soğumasını bekleyin. Buzdolabında en az 3-4 saat, hatta mümkünse bir gece dinlendirin. Bu, lezzetlerin harmanlanmasını sağlayacak ve pastanızın dilimlenmesini kolaylaştıracaktır.
5. Süsleme ve Servis
1. Buzdolabından çıkardığınız pastayı keskin bir bıçakla dilimleyin.
2. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz! Rendelenmiş çikolata, taze meyveler, nane yaprakları veya kuru güllerle pastanıza kişisel dokunuşlar katabilirsiniz.
3. Dilimlediğiniz pastayı servis tabağına alın. Görünümü, tadı ve lezzetiyle tam bir yaş pasta şıklığında bir tatlı hazırladınız! Afiyet olsun!
Tarifi beğendiysen videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutma!
https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
