Selamün aleyküm. Sevim’in Mutfağı’na hoş geldiniz. Bugün sizlerle Ramazan aylarının vazgeçilmez tatlısı Güllaç tarifini paylaştım. Yıllardır yapmış olduğum tariftir. Birebir uygularsanız, şeker oranı ve süt oranı tam ölçü oluyor. 12 adet güllaç yaprağına ihtiyacımız var. Tenceremin içerisine 2 litre süt ilave ettim. İçerisine 2 su bardağı toz şeker ilave ediyorum. Toz şekeri koymuştum ama o anda kamerada bir sorun olduğu için maalesef çekmemiş. 2 paket vanilyayı da sütümüzün içerisine ilave ediyoruz. Bütün malzemelerimizi iyice karıştıralım. Tencereyi ocağımıza alalım. Sütümüzü ılık olması için biraz ısıtacağız. Sıcağa yakın süt olacak. Kesinlikle kaynar olmasın. Kaynar olursa güllaç yapraklarımızda erime yapar. Soğuk olursa da güllaç yapraklarımız yeterince ıslanmaz ve kuru kalır. Tepsimizin içerisine 2-3 kepçe sütümüzü ilave ettik. İçerisine bir adet güllaç yaprağı ilave ediyoruz. Kuru yer kalmayacak şekilde güllaç yaprağımızı ıslatıyoruz. Ve ikinci güllaç yaprağımızı alıyoruz ve yine kuru yer kalmayacak şekilde sütle ıslatıyoruz. Altı adet güllaç yaprağını kepçe yardımıyla alıyoruz ve kuru yer kalmayacak şekilde güllaç yapraklarımızı ıslatıyoruz. Ara katmanlarına ceviz ve muz kullanacağız. Gerçekten güllaca çok güzel yakışıyor. İki adet muzun kabuklarını soyalım. Muzu ince ince doğrayalım. Doğramış olduğumuz muz dilimlerini tepsimizin her yerine gelecek şekilde dizelim. Ben 150 gram ceviz kullandım. Ceviz tamamen tercihe bağlı. Ardından kalan 6 adet güllaç yaprağını da tepsimize koyuyoruz ve süt ile kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz. Toplamda 12 adet güllaç yaprağı kullandık. Şimdi sütünü çekmesi için bırakıyoruz. 2-3 saat sonra güllaç sütünü çekmiş olacaktır. Sütünü çektikten sonra güllaçı dilimler halinde keselim. Üzerine ben ceviz kullanacağım. Tamamen tercihe bağlı. İsterseniz meyvelerle veya farklı malzemelerle süsleme yapabilirsiniz. Tarifimi beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın. Kanalıma abone değilseniz abone olarak bana destek olursanız sevinirim. Tarifimi deneyip yorum yazarsanız çok sevinirim. Yeni tariflerle görüşmek umuduyla. Hoşçakalın. Allah’a emanet olun.
Kanalıma Abone Olun:
https://www.youtube.com/channel/UCw3SgH2G1O4rMvwRmeg5nBQ?view_as=subscriber
Instagram:
https://www.instagram.com/sevimli_mutfak8/
Muzlu ve Cevizli Güllaç İçin Malzemeler:
▶︎ 12 yaprak güllaç
▶︎ 2 lt. süt
▶︎ 2 su bardağı toz şeker
▶︎ 150 gr. kadar ceviz
▶︎ 2 paket vanilya
▶︎ 2 adet muz
