Bu videoda geleneksel mayalı nokul tarifini sizlerle paylaştım. Günümüzde daha farklı yapanlar da var. Ancak orijinali bu şekildedir. Geleneksel olan tarifte hem üzüm hem de ceviz kullanılır ama siz dilerseniz sadece üzüm veya sadece ceviz de kullanabilirsiniz. Ayrıca günümüzde yapılan farklı bir nokul tarifimi de yine kanalımda bulabilirsiniz (çıtır çıtır nokul tarifi). Vermiş olduğum tarif tam bir tepsi ölçüdür. Eğer daha fazla miktarda yapmak istiyorsanız iki katı malzeme kullanarak iki tepsi yapabilirsiniz. Bu ölçülerle yumuşacık, pamuk gibi bir kıvamda nokul elde edebilirsiniz. Samsun Bafra’nın yöresel lezzeti olan ve bayram sofralarımızı tatlandıran vazgeçilmez hamur işimiz, günümüzde beş çaylarının da vazgeçilmezi olmuştur.
Kanalıma Abone Olun:
https://www.youtube.com/channel/UCw3SgH2G1O4rMvwRmeg5nBQ?view_as=subscriber
Instagram:
https://www.instagram.com/sevimli_mutfak8/
Orijinal Bafra Nokul Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru için:
▶︎ 1 su bardağı süt
▶︎ 1 çay bardağı sıvı yağ
▶︎ Yarım paket yaş maya
▶︎ 1 fincan şeker
▶︎ 1 çay kaşığı tuz
▶︎ 1 yumurta
▶︎ Aldığı kadar un
İç harcı için:
▶︎ 2 su bardağı toz şeker
▶︎ 2 su bardağı ceviz
▶︎ 2 su bardağı üzüm
#nokul #bafranokulu
